身为食神,你居然让我做大席? 第166章 楚辞快手菜
更新:07-19 06:52 作者:熊猫阿导 分类:都市小说
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等管家易平凡下了楼,发现餐厅的圆桌居然被挤满了人。
更有人没有座位只能在一旁站着吃。
而桌面上的菜,也快吃的差不多了。
易平凡的突然出现,让众人情不自禁地哆嗦起来。
在这所庄园里,除了姓叶的当家人,就属管家易平凡最吓人了!
这个人平时管教员工非常严格!
并且大权在握,开除谁都是一句话的事儿。
平时还是一脸严肃,不苟言笑的模样。
这样的人,哪位员工不害怕呢。
一时间,热闹的吃饭场面居然瞬间安静。
就像是班主任突然闯进自习课里。
学生们吓得话都说不出来了!
“咳咳。”
易平凡轻咳两声,走到饭桌旁。
桌子上坐着的员工哆嗦的更厉害了。
“管家,您有事儿啊?”
易平凡面无表情:“楚辞呢?”
“他去后厨了,说是要添两个菜!”
易平凡:“嗯。”
只见易平凡一边说着,一边拖过来一个椅子。
“往两边窜窜,给我腾个位置。”
“碗筷要去哪里拿?”
身旁的厨师都看愣了。
管家也要来吃饭吗?
“您坐着,我去帮您拿碗筷!”
一时间,整张桌子前坐着的人都开始窜位置,硬是给易平凡挤出了一个两米多宽的空地。
易平凡:“......”
“你们这么怕我吗?”
众人干笑:“不怕不怕~”
这个时候,楚辞端着两盘子菜走了上来。
青椒炒鸡蛋和溜豆腐,都是快手菜,做法也没什么讲究,好吃下饭就行。
“老易也来了,正好一起吃吧,我再去加两个菜。”
“你一个人怎么占地那么大,站着那两个保安,你们也过去坐啊!”
两位保安急忙摇头。
不敢不敢。
易平凡依旧板着脸看了过去。
“让你们过来就过来,搬个凳子坐下吃!”
两位保安急忙入座。
只是一脸苦瓜相。
我怎么就坐在易平凡的身边了!
这真是如芒在背,如坐针毡啊!
楚辞招呼众人接着吃,自己又返回厨房,接着做菜。
楚辞打算制作醋溜土豆丝和韭菜炒香干。
首先土豆丝对于楚辞来说是个快手菜,但是对于家庭做法来说,为了省时,做醋溜土豆片即可。
快速将土豆去皮洗净切片切丝泡水备用。
然后楚辞接着处理韭菜和香干。
韭菜洗净切段,香干切段。
为了搭配颜色,楚辞还切了一小把胡萝卜丝和尖椒丝。
起锅烧油,楚辞加入一点花椒油,等油温上升,下入干辣椒段,炒香之后下入葱姜蒜末炒香。
然后加入香醋,再把土豆丝往上一盖!
必须生炒土豆丝,不能焯水。
大火爆炒!
过程中加入生抽和一点点白糖,然后放入胡萝卜丝和尖椒丝。
快速翻炒,将土豆丝炒倒炒软,但是很利索的状态。
不超过三分钟即可。
临出锅,再次沿着锅边淋两圈香醋,再加入几滴香油,翻炒均匀即可出锅。
这道菜醋可以多加不能少加,必须酸香爽脆,下饭至极!
出锅!可以上桌了!
接下来是韭菜炒香干。
先在锅中烧油,油稍微多一点,将香干炸一下。
炸软即可倒出备用。
这么处理是因为香干毕竟很硬,需要前期处理,可以油炸,也可以焯水。
这里楚辞用油炸,节省时间。
家庭做法完全可以焯水代替。