美食供应商 第一千八百九十八章 桂菜酱料

更新:09-07 03:13 作者:会做菜的猫 分类:女生小说

    “报复,这绝对是报复。”袁州嘀咕。

    以前转盘,至少他还能看清楚上面的字,现在转悠更快了,鲁迅说:唯小人和系统难养也。

    大约有一分半钟才慢慢停了下来,直接停在三个字上。

    “编号200号,沙蟹汁?”袁州有些惊讶。

    没有黔省的猪肉酱,是让袁州有点小失望,但是这个沙蟹汁倒是实在是意料之外。

    沙蟹汁其实属桂省的一种特殊酱料,要么上头,要么敬谢不敏,和水果皇后榴莲一样,喜欢的人可以吃榴莲吃到上火,不喜欢的,别说吃了,闻味都困难。

    核心问题是,袁州手里没有桂菜系列,沙蟹汁出现算是开了先例了。

    桂省跟黔省一样属于少数民族聚居地,因此许多的菜都带有地域以及民族特色,好像羊瘪汤,当然黔省也有牛瘪汤。

    因为特点明显,可以吸纳多种多味,这才是袁州开心的原因。

    “桂省也是挺好的,我下去看看。”袁州直接领取了奖励,就打算趁着睡觉前琢磨一番。

    有前面沙拉酱、蓝莓酱、麻虾酱的先例在前,系统奖励的所有酱料,范围都很广。

    袁州现在的厨艺除了还没有收集齐国内外的各种菜系以外,厨艺也在稳步的提升,而且也在有意无意地往自主创新这条路上走,拥有属于自己的独特特色,否则你认为号称世界美食宝库的“袁家菜”是怎么来的?

    沙蟹是跟恐龙同时代的物种,属于白垩纪时代,算是很古老了,就是可惜恐龙灭绝了,尝不到滋味。

    “沙蟹酱出了桂省,其他地方也吃不到。”袁州嘀咕。

    沙蟹酱吃法不少,可以当做蘸料配着白切鸡,也可以当做调料来烧菜,北海著名的沙蟹汁烧豆角就是其中之一。

    “踢踏”、“踢踏”


    袁州从房间里出来,下一楼直奔厨房,在已经是琳琅满目的橱柜中间找新的酱料。

    好久没有仔细翻找过厨房了,不看不知道一看吓一跳,厨房里的东西实在是太多了。

    一格一格的,什么米面之类的就不下有十种,口味软硬以及产地不一样适合做的东西都不一样,还有各种的食材以及调料要不是有系统的黑科技撑着,那是有几十个这么大的厨房估计也摆不下。

    “这要是世界末日就这厨房的东西得养活多少人。”袁州默默想,其实系统如果改行,不当厨神系统,当黑科技系统,也是很有前途的。

    沙蟹汁是属于腌制品,跟其他的酱料有所区别,反正是没和牛肉酱放在一起,当然牛肉酱也没和蓝莓酱放在一起。

    厨房东西虽多,但袁州却很熟悉,所以很快就在,案板下面柜子里,一个新的标签紧紧地贴在上面沙蟹汁,很明显。

    系统使用那种小的类似泡菜的陶瓷坛子装着的,一共两坛,抱出来一打开就一股腥味,袁州的五感灵敏,除了腥味还能闻到咸味,还有酒味。

    直接拿出一个白色的长柄搪瓷勺子舀了一勺出来,腥味更重了,但是其中夹杂着其他的味道,感觉很特别。

    放到一个特意准备的小碟子里,袁州菜拿了避味筷子蘸了一点沙蟹汁来尝尝。

    “我来试试是什么味。”

    袁州之前没有吃过沙蟹,但是其他的螃蟹是吃过不少的,正所谓海蟹不如江蟹,江蟹不如河蟹,河蟹又不如湖蟹。

    但这几种写,也就是吃蟹肉,或者蟹黄、蟹膏。但是沙蟹不同,做沙蟹汁选用的是新鲜的活蟹制作的,而且是整只蟹做,因此没有吃之前就可以看到一只只干瘪了的沙蟹。

    放进嘴里,先是一股腥味和酒味钻进喉咙,然后才是姜蒜的辣以及一点隐约的酸甜味道。

    袁州品尝完后,询问:“你这跟传统是区别有些大啊,是改变了配方?”

    “系统采用最古老且失传的沙蟹汁制作方式制作而成,属于明朝沙蟹汁的做法。”系统现字。

    “咦,这么说来是失传酱料?”袁州问。

    系统现字:“是的,沙蟹酱在流传过程中出现了变更,所以系统保留最古老的做法,以及当下最普遍的做法。”

    莫说酱料,连菜肴变更都是常事,尤其是古时候,一是因为生活环境以及物质的



第一千八百九十八章 桂菜酱料  
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