美食供应商 第二千二百零一章 山外有袁州
更新:05-24 09:22 作者:会做菜的猫 分类:女生小说
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;;;蒜苗腊肉回锅,给了大家一个非常好的用餐体验,不管是脆嫩的蒜苗,还是干爽有嚼劲的腊肉,两相搭配,让人觉得胃口大开,十分满意。乐笔趣 m.lebiqu.com
;;;就是俞矗都给出了03个袁的评价,去掉一个最高分,去掉一个最低分,综合评分03。
;;;接下来是最后一道菜白果炖鸡上桌,大家的情绪达到了高峰。
;;;白果炖鸡是青城四绝之一,在这里当地享有美誉,几乎家家户户都会炖来喝,因此对于这道菜大家也都很熟悉。
;;;有很多名厨都说过,越是家常越是常见的菜,越考验厨师实力,因为太熟悉。
;;;现在众人闻着清香扑鼻的味道,又觉得跟平常吃的不同。
;;;本来白果炖鸡,很多都是将鸡肉剁块以后才开始炖的,之前黎师傅也是这么干的。
;;;但是程招妹发现黎师傅对于火候的把握不是很到位,而且练习起来也是颇费功夫,短时间内难以有什么成就。
;;;袁州于是给了建议,让黎师傅用整鸡来炖,这样一来,对于鸡本身的要求就会很高了。
;;;但是同样的,就不会有鸡肉化开直接掉入水中,或者鸡肉太柴,影响口感等事情发生了。
;;;黎师傅端上来的白果炖鸡是一只整鸡放在大汤碗里,选用的自然是青城山放养的土鸡,而他选的仔母鸡那真是冠孝脸红、爪丰满不起老皮、羽毛丰满,就算是现在褪毛端上桌来,看着也是十分好看。
;;;吴干事带头拿着筷子戳了一下鸡肉,看起来好像绷得很紧的鸡皮,顺利地就将筷子插进去了,显然火候还不错,软嫩适中。
;;;顺着筷子的力道就能撕下一块带皮的鸡肉,蘸一下特意端上来的一碗青色的蘸料,鲜辣的滋味伴随着鸡肉韧劲中带着滑嫩的口感,让人嘴里口舌生津,吃了一口就想吃第二口。
;;;“唔,可以打上045个袁了,还不错。”俞矗吃了一颗软糯香甜的白果,再喝上一口清甜的汤,感觉还挺满意。
;;;俞矗都比较满意了,吴干事只有更加满意的份,抢了一半的鸡在碗里,吃完了以后发觉不知不觉已经吃饱了。
;;;看了看还在争着吃最后一点汤的一桌人,吴干事觉得这事多半是稳了,但是吃饱喝足了,这个好奇心就有点管不住了。
;;;“我说黎师傅,今天这些菜尤其最后两道菜太惊艳了,没想到这么短时间你还开发出了招牌。”吴干事想着再为老友拉拉票,直接就开口道。
;;;“也不看看我跟谁学了一招半式的,这一个月我是下了苦力,能不好吗?”黎师傅一点不带谦虚的。
;;;“你跟人学过了?谁这么大能耐,只用一个月时间就让你厨艺有如此大改善?”吴干事是真的好奇。
;;;其中好几道菜,他都吃出来,水平虽然不如最后的两道菜精彩,也至少比起以前要进步明显。
;;;厨艺又不比得是武术,传授一个绝招就真的有威力,好不好吃也得靠厨师一步步累积。
;;;“咱们川省的程会长,而且袁主厨也给了些意见,关于最后两道菜。”黎师傅道。
;;;吴干事的心态反转。
;;;一开始是:唬人吧,短时间让大厨厨艺提升这种事太假了。
;;;然后:是袁主厨,哦那没事了。
;;;“老黎你拜了袁主厨为师了?”吴干事坐不住了。
;;;这是他们青城山得有一条小桃溪路的节奏呀,这还坐得住个鬼。
;;;这声音一大就不止本桌的人听到了,就是其他的几桌都停下了交谈的声音,尤其耳朵尖的吃货听到袁主厨几个字,更是有些激动。
;;;有人不知情,旁边的人都是一番科普。
;;;不说川外如何,在川内的,起码半数是听过袁州名字的,就是今天来的评委也是有三分之二听过的,当然去吃过的在座除了俞矗倒是没有了。
;;;“我的天赋你还不知道吗,这怎么可能,是程主厨给特训了一下,当然袁主厨心怀宽广,倒是特意指点了我几句,不然你以为我能进步这么快。”黎师傅实话实说道。
;;;虽然有些失望不是成为什么记名弟子之类的,当然嫡传那是想都不敢想的,但是能够得到几分指点也是一件了不起的事情了,因此吴干事还是很激动的。
;;;“也是不错的机遇,有这两道菜做招牌菜,龙跃以后不愁没客人。”吴干事为好友高兴。
;;;“怪不得这么好吃,原来是袁老板指导过的。”俞矗沉思。
;;;因为袁州,场面一度再次热烈起来,当然最后的结果也是相当如意的,百分之八十五以上的人都选择了好吃。
;;;“一定要继续努力钻研厨艺,绝不能志得意满,不说袁主厨了,差程会长也越来越多了。”黎师傅心里暗暗的说。
;;;至于俞矗回去以后,就将龙跃饭店的名字放到了袁评网上,并且一一做了评价,有两道菜评分直逼04个袁。
;;;俞矗在食评网上非常出名的,所以引起了很多吃货的注意,到青城山去的,也得顺便找找这家店。
;;;虽然不至于像厨神小店从外国都吸引人来吃,但生意那是相当火爆的,官方都觉得留下饭店是一个正确的决定,当然这些都是以后发生的事。
;;;青城山这边事情算是靠一段落了,厨神小店这边的晚餐也正在如火如荼地展开。
;;;今天来吃饭的人一如既往的多,大家井然有序地排着队,有的心里默默想着一会要吃的菜,有的则是在心里默默算着今天可以吃几个菜,基本上是各有心思。
;;;而袁州只要是营业时间都是全神贯注地投入做菜当中,手里动作快速将鱼三下五除二收拾干净以后,直接开始片了起来,这是有人点了酸菜鱼。