美食小饭店 第一百一十一章 神秘小店
更新:09-13 12:33 作者:像极了随便 分类:都市小说
鸡是整只一起炖的,肉质有些柴了,这是炖太久的后果。
把鸡砍成两半,再宰成两厘米大小的肉块。随后就是泡椒、姜、葱、蒜等等调料,锅里烧油,油温六成左右,放入z县豆瓣酱。炒出红油后放入切好的调料,炒出香味,放入鸡块翻炒,随后加入生抽、糖、盐等调味料。加入适量的水,盖盖焖十几分钟,最后大火收汁。
一道家常的鸡肉菜品就算是好了,江阳把这菜端了出去。
之所以选择这样的做法,是因为鸡肉本身味道已经不够浓郁,采取重口味的烹饪方式,可以掩盖鸡肉本身滋味不够的缺点。
那人一尝,不由眼睛一亮,比他期待的好了太多。原本对这菜已经不抱什么希望,毕竟江阳也说了这鸡肉是熬煮过的。可入口后,味道非常美味。虽然鸡肉毕竟柴,鸡肉味也不够浓郁,不过这些都是小缺点。
旁人一看,吃得那么香?心里也不由一动,要不自己也点一份?
一时间,竟然有好几位客人纷纷点了菜。江阳回了厨房忙碌,还有些则还在犹豫。
鸭子被江阳宰成1厘米左右的肉块,比鸡肉小了一倍。江阳打算将鸭子做成子姜鸭,这道菜配料简单,做法也不难。
所需主要配料是子姜和青椒,子姜切丝,青椒是选的二荆条,切斜刀。
锅里烧油,油温六成左右下鸭肉翻炒,待鸭肉在油锅里收缩后,下切到的子姜和青椒。不断翻炒,下入一点花椒提升香味。放少量糖,提升菜品鲜味。最后放入盐,翻炒均匀后出锅即可。
这道菜做法简单,重火候与调味。鸭子的味道与子姜、青椒的相互融合,其中比例是关键。
成菜后,鸭肉里带着子姜的滋味与青椒的辣味,子姜的味道能够祛除鸭肉里的异味,又能增加鸭肉的香味。两者相辅相成,宛若佳偶天成,天生一对。
火腿江阳没卖出去,有关于火腿的菜品并不多,大多数菜都是以火腿为配菜,提升鲜美滋味用的。这火腿在锅中熬煮几个小时后,火腿的味道清淡了许多。是以江阳并未卖出去。
最后,江阳的鸡肉和鸭肉都倍受称赞,就连他的肘子都被卖出去半个。
……
梁馨予今天没来,江阳不甚在意。偶尔不来才正常,天天来反而不正常。
此时,没来的梁馨予正在家中,和她闺蜜喝的烂醉。她闺蜜趁着国庆,来找她玩儿,请她闺蜜出去吃了顿火锅,闺蜜提出回去喝酒,于是梁馨予买了几听啤酒回去。奈何两个女生的酒量都不大,很快便喝得烂醉如泥。好在梁馨予是单独租的房子,倒也不怕其他的。
……
江阳关了店门,活动了一下身体,晚上好久没这么累过。平日里顾客也没那么多。
照例进入系统空间练习后,江阳便躺在床上呼呼大睡。
……
次日,梁馨予扶着有些疼的头,摇晃的站了起来,这是宿醉的后果。她打量了一下周围,这是……客厅?随即昨晚喝酒的一幕印入脑海,便知道自己一个晚上都是在客厅睡得。
看了看脚边的闺蜜,四仰八叉的,嘴角还留着口水。梁馨予就是一阵头疼,还好这屋里没有其他人,不然她闺蜜的形象可就毁的差不多了。
梁馨予踢了踢闺蜜,她闺蜜没醒,而是翻了个身继续睡。
梁馨予无奈,自己去厕所洗漱一番,又去厨房做点早餐。她觉得鼻子有些堵,应该是感冒了,她想到。
秋天本就是易感冒的季节,而且昨晚又在客厅睡了一个晚上,被子也没盖,感冒也是正常。
做好早饭后,梁馨予回到客厅。她闺蜜已经起来了,坐姿端庄,一副大家闺秀的样子。若不是知道她的本质,梁馨予恐怕也会被她的外表欺骗。
“馨予,我头疼。”闺蜜说道。
“不头疼才怪,客厅睡了一晚,估计是感冒了。”梁馨予说道。
“嗷,那待会儿去买点感冒药。”闺蜜点了点头。
“嗯,快速洗漱!你看你一副样子!”梁馨予笑骂道。
“嗯呐,我就去。”闺蜜冲进厕所。
过了会儿,闺蜜洗漱好了出来。
“快来坐着吃饭。”梁馨予说道。早餐很简单