美食小饭店 第503章 办法
更新:09-13 12:35 作者:像极了随便 分类:都市小说
“大家既然认识我们,那我们也不多做介绍,接下来的日子与大家共事,还望大家一起努力共同进步。”陈蓄毅笑着说到。
“这是自然。”
众人应到。
陈蓄毅笑容更加浓郁了些,江阳和廖立礼在一旁看着。
“我听说以前的主厨们都走了,以往的菜单有些不适用,我们一起商讨一下新的菜单如何?”陈蓄毅提议道。
“可以。”
“当然。”
众人纷纷点头。
陈蓄毅递给江阳一个眼色,搞定。
接下来的事情就顺理成章了,三人和厨房的工作人员商讨着合适的菜单。
说是一起,其实大部分是江阳三人在说,其他人在听。因为大部分的菜品都是他们三人烹饪,其它厨师烹饪的菜品是少数。
作为掌勺厨师,三人自然不可能事俱躬亲,主要的部分他们完成,次要的一些细碎活则是其它厨师完成。
比如菜品摆盘,食材处理等等。
当然了,这些活也并不是没有好处,能够熟练掌握,也能导致厨艺的进步。所以是零碎活,可是愿意干的人并不少。
一个厨房里,分级大概是这样的。行政大厨管理后厨所有厨师,其厨艺也是最厉害的那位。然后是各位掌勺大厨,主烹饪。下面则是一干帮厨,主要负责食材处理,菜品装盘等等。
帮厨也不是随便就能帮的,比如你切个丝,不能按照自己的想法来,摆盘也是同样。
在江阳三人提出要求后,各位帮厨开始行动起来,切丝、装盘按照江阳他们的要求来。江阳三人看了看,出言指导了其中几位厨师。
………………
孟晚秋在办公室里,听着酒楼经理的汇报。
她交给这经理一个任务,那就是去挖一些厨师到酒楼里来。
今天经理来汇报工作情况。
孟晚秋听着汇报,眉头紧皱。
“孟总,我让人询问了好几位厨师,可是没有一位厨师愿意过来。”
“你的开价如何?”孟晚秋问到。
“已经是同行里算高的了。”经理回答。
“孟总,我怀疑有人针对我们。”经理小声说到。
孟晚秋看了他一眼,她自然知道有人针对,可是又能怎么办呢?他们公司虽然实力不错,可是餐饮算是跨行,美食媒体这块更是毫无接触,她也是没有好的办法。
“这事我知道了,你先下去吧。”孟晚秋说到。
果然事情到了最坏的时候,好的厨师一个也招不到。
“是孟总。”经理道。
“对了,厨房里新来的三位厨师都是有名的大厨,特别是其中叫江阳,他也算是酒楼的老板之一。”孟晚秋提点了一句。
经理一惊,说到:“是。”
江阳的名字他知道,全国青年厨艺大赛冠军,那真是好大的一个名头。
作为从事餐饮行业的人,经理又怎么可能会不关注这些事情呢?
孟晚秋没有多说,她相信经理懂她的意思。
不多时,江阳便来了孟晚秋办公室里。
“晚……老板,这是我们新订的菜单。”江阳说到。
他本来是想叫晚秋的,可是最后还是改口叫了老板。
“你还是像之前一样叫吧,老板什么的太生分了些。”孟晚秋说到。
江阳也不太想叫老板,孟晚秋这样说,他也就借坡下驴。
“晚秋,你看看菜单如何。”
孟晚秋拿起菜单看了起来。
菜单上菜品不少,种类也相当丰富。
“可以。那以后都按这个菜单来?”孟晚秋看似反问,实际已经决定。
“嗯,就按照这个菜单吧。还有一件事,酒楼的食材可能需要一些调整。”江阳说到。
“这事你直接和酒楼的经理说就行。”孟晚秋点头道。
“嗯,那就没什么事了。”江阳说到。
说完,江阳准备回厨房去。
“等一下。”孟晚秋突然叫住江阳。
“怎么?”江阳顿