美食小饭店 第344章 电话
更新:09-13 12:34 作者:像极了随便 分类:都市小说
开饭店,总要遇到各种各样的人。
这个小插曲,江阳很快便抛在脑后。
晚上照常营业,客人一波接着一波的。
等到好不容易把最后一波客人送走,又陪着孟晚秋吃了晚饭。
江阳才洗漱好躺在床上。
打开系统空间,江阳已经迫不及待要练习了。
红油的调制,是江阳今天练习的重点。
他只是练习其中的一种,贪多嚼不烂的道理,他还是懂的。
就算他有系统,可是他总归还是一个普通人。
什么都要一步一步的来,一口吃成大胖子这种事,是不可能的。
所谓红油,其实就是辣椒油。辣椒面里加入各种调料,把热油淋上去,冷却后就形成了所谓的红油。
红油的制作大同小异,但是每一款红油都是一代人的心血。虽然制作步骤大多有相似的地方,可那些不同的地方才是一款红油好不好吃的关键。
葱姜蒜的用料比例油炸时间,香料的搭配与比例。这些都是一款红油味道不同的关键。
不过好在江阳学过对味道的调配,对香料的搭配。有了一定的基础,学起这个来轻松了不少。
通常来说,红油制作好以后得让它发酵24小时,这样辣椒里面的滋味,才能充分地渗透到油里面。
但是将要参加比赛的时候,不可能让它发酵24小时,毕竟比赛时间蛮大满算也只有四个小时。比赛方也不可能让你从场外自带红油,就算要用也只能现场制作。
这些都是让江阳所头疼的地方。
一款红油很快被做出来,江阳把它分成了两份,一份冷却三个小时,一份发酵24小时。
江阳尝了尝,两者的滋味有区别。发酵24小时的,明显要好吃一些。
味道差距有,但不是特别明显。可有时候,正是这一丝差距,就会导致失败。
江阳一咬牙,都到了这个地步再说其它的,就显得自己太过瞻前顾后。
味道差一丝,那就努力让这红油的味道变得更好,掩盖那一丝的差距。
想罢,江阳就甩出脑海里那些杂七杂八的想法,专心制作起红油来。
时间一点点过去,六个小时的练习时间,在不知不觉中已经用完。江阳是被系统踢出来的,嗯……强制退出。
江阳无所谓,这种事又不是一次两次,习惯就好,习惯就好。
……
日子就这样一天天过去,似乎没什么特别的事情发生,一切都显得平淡。
孟晚秋每天晚上都会来吃饭,江阳知道,她父母肯定又出去了。
网上关于第二轮比赛中江阳的问题,已经慢慢冷下来。网上新奇的东西那么多,天天都有八卦,这个明星那个明星的。江阳这种只是在网上稍微有点儿名气的人,自然没人关注太久的。
江阳每日练习红油,第一款红油,已经被他练的差不多,他开始尝试第二款。
俗话说一通百通,都是红油,懂了一种,后面的也就好懂多了。
可惜的是,江阳如今也只是在制作着别人的红油,而不是自己的。
他心里并不着急,对于这种情况,不是早就有了心理准备的吗?
……
距离第三轮比赛开始,还有四天的时间。
这日,江阳一早起来就接到周伟的电话。
“喂。”江阳接起来。
“阳子,中午出来吃饭呗。”周伟说道。
“我自己开饭店,出去吃饭?”江阳说道。
“那不一样,偶尔出去换个口味啊,我请客。”周伟说道。
江阳知道,这货肯定有事:“别撤那些有的没的,说吧,啥事?”
周伟一副悲痛的语气:“阳子,你怎么能这样想我呢?我就是单纯想请你吃饭!”
江阳有些不信:“真是这样?”
“我什么骗过你?”
江阳幽幽的说道:“初中暑假的时候,你要请我出去吃饭,结果是自己没写作业,要借我的。还有,说请我吃饭,结果其实想约我们班的小红。还有……”