而在天使彦说完这句话之后，乔治·布朗就拿出了他的笔记本将之前的蒜香龙虾和蒜蓉酱以及芒果雪葩的所有要注意的点全都记录了下来，他知道天使彦是会给自己时间的，所以在乔治·布朗记录完成之后抬头，就看到了天使彦只是总记带过来的食材中挑选出了两块冰冻的鸡在等自己。笔砚阁 www。biyange。com 更多好看小说

    见到乔治·布朗记完了笔记，天使彦对他说道：“迷迭香烤鸡这道菜在你上一次制作的时候，因为没有掌握好火候，所及将鸡煎焦了，并且选择的配菜也仅仅时候生菜，和之前的菜品的配菜有重复了。所以我在今天制作这道迷迭香烤鸡的时候会改变一下配菜的选择，并且你在上一次制作这道菜的时候仅仅是用食盐以及黑胡椒，这样的话食材的味道就有些单薄了，所以要在腌制的时候加入一个其他的配料，而不是增加食盐以及黑胡椒的量，并且煎制鸡的话，选用鸡就有些不太合适，鸡在煎制的时候，如果掌握不好火候的话，非常容易就将鸡煎老，入口的感觉就比较干柴，不会有鲜嫩多汁的口感，所以在食材的选择上，我比较推荐的是带鸡皮的鸡腿，并且在煎制的时候，先将带有鸡皮的那一面煎制。”

    听到天使彦这么说，乔治·布朗干净将这些记在了自己的笔记本上面，然后听天使彦接着说道：“除了在选择食材的时候，我推荐带鸡皮的鸡腿之外，还要将鸡上多余的脂肪去掉。不过鸡并不是不适合来做这道迷迭香烤鸡，而是要在煎制鸡的时候，要采用一些小技巧，那就是将几片培根铺在鸡下面煎制，这样的话不光可以在煎制的时候不用加入太多的橄榄油，只需要在培根的油脂煎出来之后，在煎锅中介入一小块黄油就可以了，而且在鸡中会带有培根的风味，但是我要提醒的是在培根的选择上，最好是选用咸味培根或者是黑胡椒味的培根，这样就不会在鸡中带有其他突兀的味道。”听到天使彦这么说，乔治·布朗干净吧这个小技巧记了下来，他在以前从来没有想过还可以用这种方法来煎制鸡。

    在乔治·布朗以前学习制作迷迭香烤鸡这道菜的时候要么会把鸡煎焦，而鸡里面还是生的，要么就是在火候的中我上太生疏，将鸡煎老了，而鸡的表面却没有上色。而铁丝今天的这个小技巧则是让乔治·布朗非常的有启发，许多像这样需要煎制的菜品都可以用这种方法。

    不过在乔治·布朗将这些记录在了笔记本上面之后，天使彦继续说道：“除了我说的这些，如果说鸡在煎制的时候，有些地方比较厚的话，可以在那些比较厚的释放花上刀口，或者是将较厚的鸡直接总中间分成两片这样不仅比较好煎制，而且在腌制的时候，味道还比较好渗入到里面。”

    听到天使彦这么说，乔治·布朗就又在自己的笔记本上面写下两笔，不过这个时候，天使彦不仅不会嫌弃天使彦太过罗嗦，而且他到希望天使彦可以在多说一点，并且乔治·布朗现在已经不用蚊子记录了，天使彦现在说的这些要是一个字一个字的来记录的话就太慢了，所以现在乔治·布朗是用图形和文字来一同记录的，这样湖光比较节省时间，而且也不至于自己正在记录现在的而忘记了后面要记录的东西。不过在天使彦对乔治·布朗说这几句话的功夫，之前摆在餐桌上的蒜香龙虾已经被托尼几人给吃完了，并且其中有一半是进了托尼的肚子，不过现在他们的嘴里面全是大蒜味。

    眼角的余光瞥到餐桌上的瓷盘中的蒜香龙虾已经被吃的精光，就连蒜蓉酱都没有留下只剩了一个空dàng)dàng)的龙虾壳的时候，天使彦将之前制作好的芒果雪葩拿了出来，在一个小碟子里面用微虫洞技术放入了两颗完美的芒果雪葩球之后，这个小碟子就别占去了大半，不过天使彦还在里面疯了些芒果丁，而其中的纤维质自然是被天使彦用微虫洞技术清理掉了。天使彦现在端上这道芒果雪葩的原因就是因为上一道蒜香龙虾在吃完之后，最终会有很大的大蒜味，虽然这道蒜香龙虾因为蒜蓉酱的味道会非常的美味，但是蒜蓉酱带来的大蒜味就会让食客在交谈的时候产生一定的不好的影响。

    所以这道芒果雪葩恰到好处的将食客口腔里面的大蒜味压制清理掉，并且还为下一道菜的制作留下了充足的时间，但是对于天使彦来说，制作一道菜花不了太多的时间。不过在这道芒果雪葩上桌之前，天使彦在芒果雪葩球上面放上了小小的一片薄荷叶，让这道甜品的颜值一下子