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    第572章火锅大火

    田大壮可没她这么乐观。

    今儿送那么多饺子出去，还要白送五日，这得投入多少钱啊。

    若是后续能将这本收回来，那倒好，若是收不回来，余家私房菜馆岂不是亏大了。

    两人匆匆回到余家私房菜馆，还没踏进大堂，便听到里面人声鼎沸。

    “小四，你可算回来了。”

    余掌柜见燕小四回来，直接叫了她到柜台商议。

    “这么多人白吃白喝，小四，咱们会不会亏本？”

    燕小四道：“余叔，再上饺子的时候，可以吩咐小伙计推荐咱们的火锅了，不管客人点不点咱们的火锅，都要向客人推荐一番，总归会有那么几个好奇的人会点的。”

    余掌柜顿悟。

    “你搞这场喜迎新春送饺子活动，目的就是为了推销咱们的火锅？”

    燕小四略略点头。

    “不然呢。”

    她可没那么傻，白白送出那么多饺子。

    “好，我马上吩咐下去。”

    余掌柜将几名伙计叫到后厨，逐一叮嘱了一番。

    燕小四给田大壮倒了一杯茶，又给自己满了一杯，两人待在柜台喝茶。

    出去吼了一个时辰，嗓子都冒烟儿了。

    “小二，有没有小二？”

    忽然有客人叫唤小伙计，田大壮本来要去，被燕小四一把拉住。

    “大壮哥，你守着柜台，我去。”

    她将茶杯放下，奔着召唤小伙计那桌客人走了过去，微笑道：“这位客官，请问有什么吩咐？”

    “你们酒楼除了卖饺子，可还卖其他东西？”

    燕小四道：“煎炒烹煮的菜都有卖，不过最近天气冷，我们酒楼推出了一种新吃法。”

    “哦？”

    那客人一脸的好奇。

    “什么新吃法？说出来听听。”

    燕小四道：“火锅，就是在桌子上搁上炭炉跟一口特制的小锅子，自己涮菜吃。”

    “自己涮菜吃，听着倒是十分有趣。”

    “不止有趣，味道还好，最重要的是暖和，客官可要品尝一下？”

    “可以，上菜吧。”

    “客官，请稍等片刻，我去拿菜单。”

    燕小四走回柜台前，拿了火锅菜单。

    好在之前，她有叮嘱余掌柜找人制作火锅菜单，火锅底料也提前熬制好了。

    “客官，这是菜单，你想吃什么，直接在菜品后面打钩就行了，我去吩咐后厨上锅底。”

    那客人接过菜单跟极细的狼毫笔，扫了一眼菜单，对燕小四道：“菜品的价格倒是公道。”

    燕小四道：“我们余家私房菜馆做的绝对是良心买卖。”

    她走进后厨，余掌柜正好叮嘱完伙计们，正准备去大堂。

    “小四，你咋来后厨了？”

    燕小四一脸激动道：“余叔，有客人点咱们的火锅了。”

    闻言，余掌柜比她还兴奋激动，扭头就吩咐自己媳妇：“有客人点火锅了，赶紧准备。”

    很快，旺旺的碳炉子跟香喷喷的火锅被送到刚才那位客人的桌上。

    特别熬制的火锅底料，架在碳炉子上煮得咕噜噜的响，须臾片刻，火锅的香味便弥漫了整个大堂。

    其他桌吃饺子的客人看着那桌的客人涮羊肉，煮香菜肉丸子等等，馋得忍不住吸口水。

    “这锅里煮的是啥啊，这么香？”

    “这么涮着吃，好像挺好玩的。”

    “不止好玩，还暖和。”

    ......

    瞧这画面，燕小四跟余掌柜俩都笑了。

    余掌柜悄悄的对燕小四竖起大拇指。

    “小四，还是你有主意？”

    燕小四低声回答：“余叔，你现在还担心吗？”

    先前，余掌柜是挺担心的，但是瞧现在这画面，心里是一点都不担心了。

    “不担心了，我觉得，开春以后，咱们余家私房菜馆的生意会比以前更好。”

    燕小四朝大堂里扫了一眼，淡淡道：“火锅生意，冬天春天比较好做，夏天初秋，恐怕