这个料汁跟以前得到的那个万能凉拌汁有些类似，但是比例却有不小的出入，徐拙称之为万能蘸料汁。

    他把这一盘皮冻和料碗端出去，让他们先尝尝，然后再次回到了厨房。

    切好的皮冻还剩下不少，徐拙打算用另一种做法再做一盘，免得不够吃。

    不知道是系统觉得皮冻拿不出手，还是因为这玩意儿难度不高，系统居然给了两种做法。

    第一种做法就是蘸汁吃，还有一种就是常规的凉拌。

    他切了一些葱丝和青椒丝，跟皮冻一块儿装进盆里，依次倒入调料，不过这次他没放蒜泥，而是往里面放了两勺辣椒油。

    拌好之后他尝了一下味道。

    味道酸辣爽口，口感q弹华润，吃进嘴里冰冰凉凉的，还真不错！

    这两种做法，虽然配料大同小异，但是吃起来却是两种口感。

    蘸汁吃的皮冻比较爽滑，口感偏淡，料味没有那么浓郁，适合下酒。

    而凉拌吃的这个料味儿十足，适合配着主食或者其他菜品吃。

    把剩下的皮冻放在冰箱里，徐拙端着这盘皮冻来到餐厅。

    “来尝尝，今天做了两种风格的皮冻，一种比较适合下酒，一种比较适合就饭，看你们喜欢吃哪种的。”

    这是系统第一次给出了两种做法的招牌菜。

    不过相对于羊蹄，徐拙总觉得这皮冻配不上d级招牌菜的标准。

    而且在徐拙的认知中，d级菜都是可以直接做好的，比如店里的羊蹄和卤肉饭以及绿豆沙，甚至包括现在桌子上的那盘鸡爪。

    全都是可以一次性做好，放在厨房啥时候想吃啥时候盛就行了。

    但是这个皮冻，却是现做现吃，最多能提前切好，但是也不能提前太久。

    因为哪怕放在冰箱中，皮冻的表面也会逐渐变得干燥，继而影响口感。

    难道说，这才是真正意义上的凉菜？

    或者说，招牌凉菜都是这种做法才对？

    徐拙心里百思不得其解，根本没心思吃饭。不过他没有胃口，不代表别人也没有。大家尝了皮冻只后，全都满脸惊喜。

    特别是李浩，把两种皮冻全都尝试一遍，激动得说话都不太利索了。

    “我靠我靠我靠，这皮冻也太好吃了吧！”

    “简直超乎我对皮冻的认知，我靠这口感，徐老板你太神了，我现在睡觉都想抱着一块皮冻睡……”

    “不说了不说了，得赶紧吃，等会儿吃完我再夸夸这皮冻有多少吃……”

    嗯，吃饭时候不能说话，这是老祖宗立下的规矩。

    不过老祖宗立规矩的目的是用君子的标准要求自己，而李浩吃饭不说话，纯粹是觉得说话太影响进食。

    他端着半盘凉拌皮冻倒进了自己的碗中，配着葱油拌面大口大口的吃了起来。

    剩下的半盘，则是被三个女人分分钟抢光，徐拙愣完神去夹的时候，盘子里只剩下了几根葱丝和青椒丝。

    这么夸张的吗？

    凉拌的抢完之后，几人又开始对蘸汁的皮冻下手了。

    这场景看得徐拙一脸无奈：“别抢别抢，冰箱里还有皮冻呢，我去拿出来再给你们拌一份出来。”

    “一份皮冻而已，至于这样抢吗？”

    说完，他起身去厨房，继续做皮冻去了。

    其实这皮冻虽然好吃，但是确实达不到需要抢着吃的地步。

    主要是这几人最近深受水煮菜的折磨，连着吃了几天浓盐重油的水煮菜，这会儿冷不丁尝到了酸辣开胃的皮冻，自然就胃口大开。

    徐拙把剩下的皮冻全部拌了，差不多有一小盆。

    端出来之后李浩这次不抢了，他一边吃着一边说道：“我觉得回头店里完全可以把这皮冻当成招牌菜。”

    “这味道简直绝了，不管酸味儿还是辣味儿，都恰到好处。”

    “感觉那些做了几十年凉拌菜的师傅都没你做菜做得地道。”

    徐拙干笑两声，不想多在这个话题上扯：“我这只是巧合，跟人家还是不能比的，大家别吃太快，这东西刚从冰箱里拿出来，有点凉。”