出现一次那是意外，出现两次那是巧合。

    但是连着三次都出现，要是里面没别的事情，徐拙是坚决不信的。

    难道说，刚刚应该直接把乾隆白菜升级了不成？

    但是这道菜受众不算高啊。

    就算有人吃也是偶尔在菜单上看到，觉得名字比较新颖才点的。

    和店里的盐煎羊肉黄焖鸡之类的菜品没法比。

    可惜这次出现的可选菜品中没有盐煎羊肉，不然徐拙还会选择这道菜，毕竟是店里价钱最高的硬菜，级别得弄得高高的。

    他看了看四样菜品，乾隆白菜、麻酱豆角、潮汕肠粉、蓑衣黄瓜。

    肠粉没啥用，到了羊城也用不上，所以徐拙首先把这个排除掉了。

    至于乾隆白菜和麻酱豆角，徐拙想了想，决定将错就错。

    人嘛，就得有一条道走到黑的决心。

    所以，他选择了蓑衣黄瓜。

    上次蒜泥白肉升级为李庄白肉的时候，徐拙就放弃了蓑衣黄瓜一次。

    这次，他决定把上次的遗憾弥补回来。

    四方面馆装逼的菜品很多，但是要说最装逼的，依然是这道蓑衣黄瓜。

    这道菜不仅会迷糊到顾客，有时候服务员也会上当，把刚洗好的黄瓜错认为是做好的端给顾客。

    害得两个顾客用筷子拽都没拽开。

    要不是徐拙发现不对劲，给两人把菜换了过来，他俩还觉得是徐拙的刀工更加出神入化了呢。

    这道菜升级后，做出来的黄瓜应该更好吃。

    虽然没多大用，但是蓑衣黄瓜是鲁菜的菜品，不管去哪，只要把蓑衣黄瓜做出来了，就代表着这是鲁菜的传人。

    联想到即将到来的羊城之行，徐拙觉得把这道菜升级了比较好。

    到时候炒个c级招牌菜的炒凉皮，再做个d级招牌菜的油爆双脆，最后再弄个d级招牌菜的蓑衣黄瓜。

    里子面子全都有了。

    老爷子也可以尽情的装逼。

    完美！

    选完之后，服务员推门走了进来，有顾客预订了这个包间，这会儿快十一点了，她们进来再进行整理一下。

    徐拙闲着没事，选择了离开。

    完全忘了之前关于乾隆白菜和麻酱豆角的事儿。

    来到厨房，于培庸老远就闻到了徐拙身上的味道：“咋回事儿？身上怎么这么臭啊？庞世杰拉着你喝酒了？”

    徐拙自己没觉得那股子臭味儿，但是别人却闻了出来，而且味道还很明显。

    于培庸以为是庞世杰硬拉着徐拙喝酒，刚准备去说他两句，被徐拙拦下了。

    “于爷爷，是我自己想尝尝的，嗜臭不是徽菜的特点嘛，所以我打算尝尝，以后万一有机会学徽菜，现在也算是有了适应的基础。”

    一说到这个，于培庸就来劲了：“以前在京城时候，后厨有个技艺高超的徽菜师傅，但是我跟你爷爷对臭味儿都没多大兴趣，所以跟他交情不是很深，也不知道他还在不在世。有机会的话，我帮你打听打听，能跟他学就跟他学。”

    徐拙一愣，有这个必要吗？

    他只要找个合格的徽菜师傅，用潜心好学的技能把臭鳜鱼学到手就行，什么老师傅不老师傅的，完全没啥用啊。

    于培庸指了指后厨门口挂着的一副木刻的对联冲徐拙说道：“念念这上面的字。”

    徐拙在后厨进进出出好几次，也没注意到这副对联。

    这会儿顺着于培庸的目光，他认清了这副对联。

    “习其上者能得其中，习其中者仅得其下。”

    严格来说，这不是对联。

    因为既没有平仄，也没有对仗。

    这两句话出自唐太宗《帝范》卷四：“取法于上，仅得为中，取法于中，故为其下。”

    南宋诗论家严羽在《沧浪诗话》也有过类似的言论：“学其上，仅得其中；学其中，斯为下矣。”

    意思很好理解。

    跟着优秀的人学习，再不济也能学到中等水平。

    但是跟着中等水平的人学习，只能学到下等水平。