疯魔厨神 223 人间烟火气 (二合一)
更新:08-07 13:14 作者:光暗之心 分类:女生小说
坐在湾仔国际会议中心的豪华西餐厅内,吃什么并不重要,重要的是得学会点上一杯咖啡,望着远处的维多利亚湾静静地装x。
这里是政界商界精英用餐会晤和小布尔乔亚们经常出没之地。
周栋发现,怀良人自从走进西餐厅就仿佛鱼儿回到了大海,就连身上的绅士味道都变得浓烈了许多。
同行几人中除了他对这种环境还有些陌生以外,周爱国这个探头探脑的家伙也总是让漂亮的女招待们抿嘴微笑,
直到西餐厅的大厨亲自走来向管达生恭谨行礼,并一口一个‘怀师’的尊称怀良人时,女招待的笑容才变得真诚了许多。
“勤行本来就是一个等级分明的地方,岛国在这方面表现的尤为强烈,
可就算在华夏,下级厨师对行业内的强者也必须保持足够的尊敬。”
管达生的话居然得到了易知鱼和怀良人等人的一致赞同,老头儿似乎有些得意,用刚刚叫来的一杯温牛奶仔仔细细漱过口,然后拿起一杯纯净水慢慢喝着。
“这是因为在顶级厨师手中,无论是宫廷盛筵、还是各种廉价小吃,都可以成为美食。
有钱有权的人和没钱的人都可以享受不同的美食,在美食面前,他们得到了公平。
像你我这样的厨师是靠手艺就能把公平带给人间的人,所以就应该得到行业的尊敬,这是我们应得的。”
“没错,管会长这番话我是赞同的,
老周,其实你最大的问题就是拥有了顶级厨师的能力,却还没有适应顶级厨师的身份。
这次比赛回去后私房厅就要开了吧?你到时就是真正的周主厨,对下级厨工千万不能太过和颜悦色,那只会毁了你的后厨!”
怀良人的一番话让董其深和吕绿馨都默默点头,只有周爱国这小子心里一阵阵的发怵,他感觉老师现在这样就挺好的。
周栋微微皱眉“管会长,我们该进入主题了”
众人也跟着点头,都把目光望向了管达生。
现在是上午9时左右,虽然距离午餐开始只有两个小时,可他们都相信以周栋的手艺和悟性,可能只需要管达生给出一点有用的信息,就可以做出最正宗的生煎猪肉饼。
同时也对这种连管达生都说已经失传的香江美食大感好奇,想要一探究竟,如果能在周栋手中吃到这种失传的美食,那就更加完美了。
“呵呵,人老了就是啰嗦,既然如此,那就快些进入主题好了。”
管达生笑道“生煎肉饼饭已经失传是个事实,就算是我这个号称‘香江美食活化石’的老不死也不知道正宗的配方究竟如何。
小周师傅在沙田吃过的那家,也最多只是保留了五分味道而已,可那样就已经宣称是‘正宗’了,不过在我老人家看来,呵呵”
董其深微微皱眉,看了管达生一眼“管会长总应该吃过正宗的生煎肉饼饭吧?”
“那是当然,否则我就不会请小周师傅来这里了。
这几十年来,我也曾经见过无数所谓的‘天才’,可惜不是包装出来的流量厨星,就是言过其实的普通资质,
也只有小周师傅的手艺让我惊艳,我老毒龙虽然一生毒舌,最爱的就是落井下石、恶言批评,可也不忍心见到小周师傅做出并不正宗的肉饼饭,有碍他的名声啊?”
管达生想了想道“正宗肉饼饭的配方我虽不知,却可以将记忆中的肉饼饭的味道讲述给小周师傅听,或许你能从中得到一些感悟?”
周栋点点头“那就多谢了。”
“小周师傅不用跟我这个老头子客气。
说到正宗肉饼饭的味道,就不得不提起这道美食的由来,想必小周师傅你们也都是知道的,老头子就不再赘述。
这道美食,可说是当年香江穷人的‘过年饭’,同时又是家庭男劳力的‘壮劳饭’,用的是最简单的食材,做出的却是美味又有营养的美食。
其实说到用料之精,现在的肉饼饭完全不输给当年,可为什么不够正宗呢?”
管达生微微顿了下,喝了口水后又道“以我看来,是因为现在的生煎肉饼饭少了一份‘人间烟火气’!
我说的烟火不是当年的柴禾锅,更不是烟熏烟烤的厨艺手法,这完全是一种感觉,很难形容。