异次元游戏 第一百五十七章 色彩缤纷的早餐(4)
更新:01-10 14:21 作者:随心随性随喜 分类:科幻小说
好胜心好强,稍微麻烦了点,看来我也要全力以赴了。感受到爱丽丝眼中的战意的郑双龙,心中也腾起了一团火焰。
说爱丽丝、绘里奈好胜心强,实际上,郑双龙也不会比她们差多少。
一脸微笑的应付完了爱丽丝,郑双龙开始认真的进行准备工作。
今天郑双龙要做的菜品是烧麦,而烧麦所需要的准备工作,比包子要多的多,再加上份量相当的大,因此,需要准备的工作就更为繁杂了。
在这一个多小时的时间内,准备好这些前置工作,没有足够的技术是不行的。
只见郑双龙深吸一口气,瞳孔涣散,精神集中。手上的动作飞快。
剁肉馅,切虾仁、斩蔬菜,打鸡蛋……十数道步骤,行云流水,计算缜密,没有事物,也没有多余的动作,好似机器人一般,精准的执行着任务。
每一个步骤都很标准,很完美,最终做出来的菜品,绝对是一道珍品。这道烧麦,绝对是值得今天的客人最超值的菜品之一。
一个多小时,肉馅、虾仁、蔬菜、鸡蛋全部准备完毕之后,郑双龙看了看时间,还有半个多小时就到审查的时候了。
于是,郑双龙加快了手上的动作。
馅料ok,剩下的就是烧麦皮了,而烧麦皮,也是烧麦味道是否可口的关键。不能太薄,也不能太厚,需要恰到好处的韧性。
准备一个铁盆,一个木碗,郑双龙再次开始敲鸡蛋了,这次敲鸡蛋,是为了用来和面。
之间郑双龙握着鸡蛋往铁盆上轻轻一敲一按。将蛋清与蛋黄分离,如此重复操作,直到大半个木碗都被蛋黄堆满。
郑双龙开始搅拌快速搅拌起来,随着郑双龙的搅拌,蛋黄快速的变得粘稠起来,成为了金黄色的蛋液。搅合成一团,不分彼此。
完成了打蛋工作,郑双龙快速的洗手擦干,将事先准备好的面粉倒入盆中,准备开始和面。
和面的手法,将决定面皮的关键,而面皮的好坏,将决定烧麦的口感。
因此,和面才是能够真正体现一位面点师的技术是否扎实的关键。甚至。在以面食为主的中国北方,一位妇女和面的技术能够确定她时候是一位合格的家庭主妇。由此可见,和面的重要性。
郑双龙不是一位面点师,更不是一位来自中国北方的家庭主妇,不过,幸好的是,郑双龙在和面这方面,还是有着独特的手法。能够和出相当棒的面团的手法。
毕竟,郑双龙的力量、速度、与感知都超乎常人太多。力量足够才能够和出细腻的面团,速度足够才能够让面团内部快速加热发酵,感知超凡才能够明白什么时候的面团是最佳的面团,因此,在这些力量的加持下,郑双龙能够制作出超棒的面团。自然可以理解的。
天赋,这就是天赋。常人所没有的天赋。
倒入半杯温水,用筷子开始轻轻的搅拌,然后拿大汤勺舀一勺金黄蛋液倒入,借着搅拌。如此反复,一直到混合物变成淡黄色之后,倒入更多的面粉,开始揉面。
力度,手法,技巧,这是和面的关键,而恰好厨艺跨入超凡之境的郑双龙对和面有着属于自己的理解,能够和出相当棒的面团。一推一收,将力与美展现无遗。
看着郑双龙那如同艺术一般的和面手法,同样在快速的进行着准备工作的绘里奈也不免分神看的入迷。
虽然心中不太服气,但是看着郑双龙这种揉面技巧,薙切绘里奈很明白,在面点的基础上,自己是不如郑双龙的。
&金面皮,哼,只是把极点融入面皮中而已,这我也可以做得到,唔,算了,还是忙自己的吧。”说着,绘里奈微微摇头,不再关注,毕竟,时间已经不多了,绘里奈的准备工作也还没有完成呢。
时间流逝,在还剩十五分钟就开始审查的时候,郑双龙完成了准备工作,一大团细腻柔软,弹性十足的面团揉制完成。
完成了准备工作,郑双龙用一块温热的毛巾盖住面团,让他在慢慢的发酵一会。
趁着这难得的休息时间,郑双龙看了看周围,a会场内已经基本满员,所有的学生都在拼命的制作早点,忙的是不可开交。
目光一转,郑双龙看了看身边的薙切绘里奈,她似乎已经完成了所有的工作,正在洗手,看着那些食材与配料,似乎是准备