无忧田园 第149章 美味炖汤
更新:10-21 10:57 作者:誓言无忧 分类:其他小说
石玉玑并不知道自己离开以后爹娘说了什么,也不知道石家爹娘在那要命的劫难中经历了什么,她沉浸在有爹有娘的幸福感中,脸上带着满满的笑容,往厨房去忙活去了。
“小姐……”珍珠把鸡杀好了也收拾好了,清洗的干干净净的放在案板上,然后恭敬的跟在石玉玑身后。
“小姐!”一起在厨房里头侯着的,还有长孙执,与活泼好动的珍珠不同,长孙执一般时候都是默默干活儿,除了必要的请安什么也不说。
“嗯,这鸡肉不错,咱们炖汤吧!”石玉玑穿上围裙,把手洗的干干净净的,拿起鸡肉来看了看。
自家爹娘刚回来身子还很弱,大鱼大肉的吃怕是要虚不受补的,石玉玑就想着熬些汤汤水水的,给他们慢慢的进补。
石玉玑让珍珠把鸡肉剁成一寸见方的块儿状,让长孙执切好自己要用的葱姜,自己则是挑选起炖汤用的食材来。
石家爹娘的身体是真的弱,虽然被困的这么长时间里头有食物和水,但那些的量只够勉强生存的,哪里够保持身体健康呢!
因为这份虚弱,石玉玑给他们准备食物的时候,甚至不敢加上药材,只挑选了益气补血的大枣、枸杞出来。
石玉玑先是取了一个炖汤专用的大瓦罐儿出来,将生姜切成薄片儿,细密的铺在了瓦罐儿的最底层。
在上面是一层大葱,然后又铺了一层鲜香菇片儿,最后将剁好又焯过水的鸡肉、红枣和枸杞都铺在了最上头。
“小姐,你这是要炖汤么?”珍珠看着石玉玑的动作,好奇的瞪大了眼睛。
她从来没有见过像石玉玑这么炖汤的,之前她所在的大户人家的厨房,顶多也就是把鸡肉放到锅里头炒一炒,添点儿水进去炖,丝毫没有像石玉玑这么讲究。
“是啊,你不觉得这么炖汤很好么?”这炖汤办法倒不是石玉玑自己想出来的,而是她在现代看电视的时候学到的。
这么一层层的铺着底料,不光让炖汤的过程赏心悦目,能让整个汤汁炖煮的过程更加均匀,更能防止鸡肉直接接触到瓦罐的底部,不小心被煮糊的问题。
“是怪好看的,就是感觉好讲究啊!”珍珠眼巴巴的看着石玉玑的动作,看着被石玉玑一层一层铺下去的配料,还没开始炖呢,珍珠就觉得肯定会很香。
一直在旁边儿给石玉玑打下手的长孙执,倒是对石玉玑的做法不惊讶,大户人家传下来的炖汤方法就是这样的,她在意的是其他的细节。
“小姐,您为什么会铺上香菇?”因为被休弃又受了不少苦的缘故,长孙执并不像长孙大娘那么乐观开朗,平日里头在厨房忙活也是做的多说的少,这时候因为好奇问话,倒是十分难得的了。
“香菇?我是觉得光是鸡肉的味道,有些单调了,香菇和鸡肉的味道很配,加上之后鸡汤的味道更好些。”石玉玑眨眨眼睛,笑呵呵的说道。
“原来如此,受教了!”长孙执一边儿帮石玉玑控制着火候,一边儿点头说道,心中有些感慨。
长孙执的厨艺不错,都是在家的时候被长孙大娘教出来的,不过长孙执为人清高又骄傲,对她来说,中馈就是妻子对于丈夫的恭敬态度,因此只要态度到了就可以了,与其他事情并没有太多的关系。
所以长孙执做出来的饭菜,就是长孙大娘教出来的模样,雷打不动,不会因为丈夫嗜辣而多加半分,也不会因为婆婆不吃葱姜而减少半分。
到了石家以后,她也是一样的做法,不过石玉玑不太在意这些,所以并没有发现罢了。
“这食物就跟人的心情一样,不是一成不变的,开心的时候,就多吃点儿肉,不开心的时候就多吃点儿甜的,随时变化人生才有趣味嘛!”石玉玑并不知道长孙执心里头想的是什么,不过看着她总是木着脸,一成不变的样子,心中微动多说了两句。
“不是一成不变的?”长孙执讶异的看向了石玉玑,目光微微闪了闪,然后低下头去。
“是啊!”石玉玑笑了笑,这时候瓦罐里头的水已经开了,微微发白的鸡肉在汤水中翻滚着,散发出阵阵的香气来。
“这瓦罐儿的火好好的看着吧!”石玉玑将瓦罐的盖子盖好,又放了条湿毛巾上去盖住了蒸汽跑出来的口子,笑着对珍珠和长孙执吩咐道。
一个时辰之后,这瓦罐