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    红楼之老实人当家

    此为防盗章　　“爷爷, 二太太点了只烤鸭。”李古年的二孙子李果跑过来嚷道。

    李古年点了点头, “知道了。”应着便收起烟杆插在背上, 双手把袖子挽了起来，亲自到后厨的家畜舍里选了一只肥大的鸭子。

    大儿子李姜见状忙选了只干净大盆舀开水烫毛帮忙，他一向沉默寡言。

    &大哥，不过是只烤鸭子, 用得着你们俩位大师傅亲自动手, 就是做也不用让您来拔毛不是？让果儿曲儿做吧。”李蒜揭开蒸笼，拿手试试盖着盖儿的汤盅，朝着拿着托盘的李风点了下头，“这时候就差不多了, 拿盐来。”

    &伯, 用哪个盐？”李风才十三岁, 连五味都没分辨全呢。

    &四川的井盐。”李古年跟李姜说话间的功夫，一只毛鸭已经变成了光鸭，拿水一冲，就剩下鸭头上还有点儿细毛，“拿蜂腊来。”

    老爷子好久没亲自动手做菜了, 这一下大厨房有一半的人都想去瞧, 正在炒菜冯刀大声道, “想去看就赶紧干活儿, 不知道烤鸭废功夫吗！”

    大家忙醒过神来, 继续忙得热火朝天。

    冯刀凝神看着锅里的素炒豆苗, 眼见刚刚断生，手里的带着晶盐的钢勺一转，就盛出来放在盘子里，他静静瞧着，太太其实喜欢原生本味，像是什么青菜就得是什么味，所以还特意从外面榨了豆油……他手艺比不起李古年，也只有另寻它法，投其所好。

    以前他是没注意，只要他以后对着太太毕恭毕敬，就冲太太这回的做派，也不怕没了出路。

    冯刀摸了下怀里的菜单，这就是他的投名状！

    挂炉里的火光明明灭灭在李古年的脸上时不时舔过，看老爷子架式沉重，李家大大小小渐渐都拘束起来。

    &您紧张啦？”李汤被李盐推着上前，她是李古年老年得女，辈份大的小姑姑，这时候也只有她敢出声问话了。

    李古年回过神，见是小女儿笑了一下，“怎么？你的玫瑰花酱腌好了。”

    &没有……爹，怎么一下子要腌那么多，我挑花瓣挑得眼睛都酸死了。”李汤撒娇道。

    &你哥哥们帮你，你那几个侄子侄女呢？”李古年心疼得摸了下女儿眼睛，“这你都嫌辛苦，还想进厨房？”

    &李汤跺了下脚，她好奇问道，“爹，您在想什么？”

    &的菜单，你给写好没有？”李古年反问着，他不会写字，但他一出了师，有了钱就让他的孩子们都要会认字写字。

    李汤点头，“写好了，爹，您就递上去吗？我拿着跟去年的比了，没什么变化啊。”她又小声道，“不是说就两千两银子吗？您怎么还上鹿蹄鱼唇……”

    &懂什么。”李古年才说一句，就见儿子女儿们都眼巴巴望着他，便道，“你们以为二太太是什么意思？”

    &老太太办寿宴。”

    &啊，不就是开宴席嘛。”

    &好好掌权。”

    李古年一个个拿手使劲拍了下他们的脑袋，“个个都不动脑子。”这些人真蠢，唉，谁叫都是自己生的呢。

    &太太哪年不办寿？就是有一年皇太后去世了，咱们贾家都开了十五桌呢，咱们贾府厨房闭着眼睛都知道这菜单要怎么写，那些菜要怎么做。”李古年讲着。

    &

    &太是媳妇，还是二儿媳妇，她人贤惠，也不爱出风头，嫁到咱们贾府近二十年了，再不懂得管家厨房里的事儿，也不会连个菜单都不会定，怎么就叫我们厨房里的人自己来拟这个菜单？”

    &啊，为什么呢？”李果愣愣着问道。

    李蒜拿手拍了一下自己的傻儿子，“别插嘴，听爷爷说。”

    &们呀，主子们在忙什么都不知道！你们怎么不想想，为什么一向是大太太管家为什么是咱们太太又接了厨房、采买、仓库这三样最重要的。”李古年见烤炉房都是他的孩儿们，便放小了声音道，“太太出庄子那两天，说病了，可不论是太太还是大爷跟大姑娘，饭跟点心都没少用。”他脸上有着得意肯定得神情，“京里肯定出大事儿了，你们最近都给我小着点心，主子们说什么咱们都办什么，千万不能马虎大意。”

    “……爹