超级美食帝国 章九百六十一:爆汁牛丸高汤饭 下
窦杰贵叹道:“最常见最普通最被忽略的大米中竟然也有这么多学问,美食之道果然无穷无尽。”
秦羽接着说:“通过火候和水量控制,让珍珠米达到粘而不烂的状态,装入模具微微用力压制成型,放入碗中往里加过滤过的牛骨高汤,由于米粒之间的粘合力,只要足够小心,就不会将形状冲散。”
严厉接口道:“非但不会冲散,反而会让米饭浸透高汤!”
“对,汤饭为什么香?就是因为米饭浸透了汤汁。当我的珍珠米塔被高汤浸透,牛骨高汤熬制出的浓郁鲜香就会慢慢渗入每一粒米中,让每一粒米都得到升华,最后再小心加入牛肉丸子和紫菜香菇,完成肉和饭的完美搭配,这道美味的爆汁牛丸汤饭就正式完成了!”
秦羽每说一句,众人就咽一口口水,尤其五位评审,听着解说,闻着醇厚饶鼻的鲜香,看着碗里滚烫浓郁的牛骨高汤,以及高汤中屹立不倒的米饭,几乎能感觉到每一粒米都在慢慢发涨,都在呐喊:“来吃我吧,快来吃我吧!”
也不知道究竟怎么回事,不知不觉就伸出了手,回过神来才发现,碗已经被端在手里,感受着碗璧的温暖热力,愈发感觉饥饿难耐馋虫暴走。
好饿!
好饿!!
好饿!!!
别管那么多了,就让美食主宰一切吧,只要能把美食吃入口中,节曹什么的都不重要。
动作整齐划一,五位评审同时抓起瓷勺,眼睛放光宛若饿狼,将瓷勺伸进碗里,从金字米塔上挖下一块被高汤充分浸透的米饭,合着半勺微微晃动的醇厚高汤一起送入口中。
“唔!”
“嗯!”甫一入口,四位男评审就觉得虎躯一震,薛青青更是瓷勺都差点拿不稳,左手抱着自己发出一声羞怯无比却又不堪忍耐的娇媚鼻音,裂衣卸甲异象骤然发动,无形巨手发狂乱扯,瞬间在她的衣裙上撕开六七条口子。
牛骨高汤在口腔中流溢,如清泉灌溉荒芜的田野,带来的是直透心田的滋润。米粒在唇齿间跳跃,每一粒米被咬破,都会有高汤迸出,米香鲜香完美融合,口感香软温柔,带来的是润泽五脏的洗礼。
这米这汤是如此契合,这鲜这香是如此完美,竟让人有种从内而外焕然一新脱胎换骨的奇妙感觉。
“这真的是汤饭吗?这怎么可能是汤饭?”
“这绝对是我吃过最美味的汤饭!”
“无论米饭还是高汤,火候调味都太完美了,单这牛骨高汤都可称一绝!”
五位评审赞口不绝,才尝了一口汤饭就已被完全征服。
然而,这还不是真正的主角呢!
秦羽笑道:“诸位先别急着吃,别忘了主角是丸子,咬一口丸子,再舀一勺米饭合着高汤入口,才能体会这道美味的真正奥义。”
“什么?”五位评审先后停下,难道这还不是这道美食的全部吗?难道还能更美味吗?顺着秦羽的指引,低头看到碗里的丸子,这才恍然大悟,想起了本次食戟的对决内容:丸子。
没错,本次对决的主角是丸子,所以这道美食的真正主角应该是丸子,高汤和米饭都只是辅助而已,是烘托仙后的仙女。
“你的意思是,丸子比汤饭更好吃?”黄德先不敢置信地问。
“没觉得这丸子有多出奇啊,难道其中另藏玄机?”窦杰贵低声自语。
薛青青想问却没好意思开口,毕竟自己刚刚被打脸,不过幸好有美食享受,只要有美食,爆衣都不是事,何况其他?
秦羽颔首笑道:“丸子当然更好吃,至于有何玄机诸位一尝便知。”
见秦羽说的如此肯定,五人更是期待不已,至于楼下仰着头眼巴巴围观的吃货们,可怜兮兮只有咽口水的份。
薛青青舀起一个牛肉丸子,吹了吹热气送到嘴边,贝齿按照刚才品尝珠玉鎏金的力道落下,结果丸子好滑溜,居然被牙齿挤了出去,再咬又被挤了出去,在勺子里不停打转,就是吃不到嘴里。
好急!
对于一个吃货而言,最痛苦的事情莫过于到了嘴边吃不进去,薛青青记得快疯了,迫不得已放弃形象,张大了嘴,从丸子的两极固定一口咬下,终于成功将丸子切断。
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