盛颜与长腿的较量 第五十三章 美与力的完美诠释

更新:12-23 21:53 作者:起什么名啊 分类:科幻小说

    麦克在选择了第一把轻薄的牛刀之后,下手如飞,又陆续选择了第二把、第三把,最后是一把镊子,把它们依次摆放在白色桌布上。

    明亮的灯光下,这些打磨已好的道具依然不减锋芒,隐隐的寒气渗进每一个注视它的眼睛里。

    麦克用另一条白色的案布,在三文鱼的身体上擦了擦,尤其在鱼嘴的地方,更是拭了又拭,宋玉明知道,这是在楷去鱼身的黏液,防止手滑。

    终于,前期准备工作告一段落,麦克放下了白布,抄起了第一把薄薄的牛角刀,在三文鱼的头部开始下手。

    他左手伸出去,在敞开的鱼嘴处轻轻的提起三文鱼的腮叶、在腮叶和腮骨的中间,找到了连接点,右手的牛角刀,叮咛地推上去,鱼腮和鱼骨之间的结缔组织,开始如剥皮似的层层断开。

    刀锋继续游刃,在到达鱼的后脊梁的位置,没有继续推进,停了下来。他接着把鱼翻了一个身,用同样的手法处理完之后,也在相同的位置停了下来。

    宋玉明虽然对于烹饪不很在行,但他兴趣广泛,平时也爱看些杂七杂八的生活方式之类的“科普”文章,因此,对鱼身上的某些美味部位,还是知道的,他判断:

    麦克此时停手,应该是为了保护鱼的另一美味部位不被随意破坏。

    鱼的身上除了鱼尾上的肉,因为长期活动,肉质韧嫩鲜美外(鱼肚当然也很美味,但也有不少人嫌肥腻)再就是颈肩肉了。


    颈肩肉由于连接着头部和身体,活动量丝毫不亚于尾部的摆动,因此鱼肉的劲道,也吸引着一众美食家的追逐。只是除非烹调整条鱼,否则,绝大部分的颈肩肉或是在煲汤时消失殆尽,或是在重力直刀的暴力断头下,被糟蹋的所剩无几,白白的浪费了。

    果然,麦克停下了手,两手在水龙头底下冲洗一下,拿起白布在手上一边擦着,一边凝神注视着三文鱼的脖子,放下白布后,把手伸向了第二把刀。

    这把刀,在宋玉明有限的生活知识里,从来没有出现过:

    那是一把类似铲子的东东,木质的把手,仅有两指宽窄,刀身两面开刃,刀尖部位成尖锐刺状,且在刀锋的中间部位开了个岔口,岔口处也是锋利无比。

    宋玉明不知道,这其实是一把类似于牛类专用的剔骨刀,专门用来撬起大型鱼类的颈肩肉。

    在鱼类颈部的左右两边,有一个类似于凹槽的鱼骨,蜿蜒崎岖,鱼颈肉就深陷在其中。

    鱼颈这个部位,尤其是大型鱼类,鱼皮韧厚,寻常的道具轻易刺进不得,再加上,在插进颈部鱼皮时,需要把鱼头竖着,这样鱼骨凹槽里的颈肉,才能完全从凹陷部位凸显出来,所剔出的颈肉才完整无缺。

    麦克左手手肘微弯举着鱼头,右手则从上而下沿着凹槽的走向捏摸着,在一个顶点缓缓刺进。

    此时鱼头沉重,若没有一定的臂力,是绝对做不到一臂支撑,而没有一定的技术和自信也是绝对不敢凌空剔肉!

    即便是宋玉明,此时也不得不承认:

    顶着一头不羁红发的麦克(尽管被西厨帽遮的严严实实)面孔如米开朗基罗手下的雕塑般立体英俊,而双臂和身体所呈现出的角度,向在场所有人准确地诠释了,什么是美与力的完美结合体!



第五十三章 美与力的完美诠释  
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