“潮流！”

    其它地方，不少前辈级的中华界大佬，亦对这把握住时代潮流、站在浪尖上呼应当今世代的海选指定食材，给予肯定的声音。

    随着美食科技、研究和食品制作工艺的突飞猛进式发展，越来越多食材，注定要打破传统和厨师们固有的认知，而如何去熟悉并使用这些高新素材，正是年轻一辈面临的难题啊。

    等工作人员送上一份食材，夏羽颇为好奇地，捻起一粒，嗅了嗅丢进嘴巴，咔嚓嚼碎了。

    “纯面！”

    夏羽暗暗点头，“很纯净，没有蔬菜、麦片之类的营养添加，实质上就是形状比较奇怪的面条，如果以儿童食品角度破题并无不可，但这样画地为牢，就是对自身厨艺不够自信吧？”

    “食材真正的效用，由厨师决定！”

    “我说用它能做出一道符合大众审美、口味的美食，老少咸宜！”

    金口玉言。

    于是，素材之海，在夏羽脑中浮现。

    从最最基础的油脂，夏羽就有考量，“就用特级初榨橄榄油……”

    而到运用火候的实际烹调环节，许多小想法止不住冒出。

    “颗粒面肯定是要煮开的，时间10分钟到20分钟。”

    “如果把它当成面食的一种，能否以汤头煨呢？”

    一面精心构造美食王国，一面展开烹调工序，夏羽整个人显得从容，步调不急不缓。

    但是，由于千人选拔，场面太过壮观，转播镜头不可能给到每一张厨台特写，于是乎，夏羽的表现只落在有心人眼里，镜头感远不及第一批节奏迅速被频频照顾的主角们。

    ……

    “烹调时间，2小时！”

    “一百个晋级名额！”

    “也就是说，这第一轮一千人海选，只有百人可脱颖而出，进入下一轮。虽然有败者组，海选落败者们仍有机会杀出一条路，但谁不想提前确立晋级优势？”

    考官席，许柳月旁边的两名男考官，如此低声交谈。

    许柳月听得颔首：“一千人取一百，这个晋级概率看似不低，可若是考虑到在场小将们，都乃年轻一辈的佼佼者，竞争烈度超乎想象！”

    “看——”

    发际线略高秃顶的中年美食家考官，指向距离较近的一张厨台。

    台子里，一名青年男厨师，正快马加鞭烹调美食。

    他取用平底锅，就用锅子翻炒“颗粒面”，似白色珍珠米的袖珍之面，就在锅里翻滚。

    白葡萄酒！

    见青年烘烤一阵后，突然抓来酒瓶倾倒调料，包括主考官许柳月在内，三人皆错愕，“这样烤米粒的用意在哪？为什么要放白葡萄酒？”

    镜头适时给予考官目光处一个特写。

    “啊！”

    场外某处，出身金陵名门的袁韵，指着不远处竖在广场的巨大转播屏，对身后赵氏酒庄小团体众人道：“赵期被找到了呢！”

    画面中，这个继续取小刀，剥虾壳、虾头的青年厨师，不正是赵期么？

    不过，赵期与昨日时尚青年画风不同了，此时台上的他，一袭中式厨师服，头发被帽子遮住，唯有双眼神采依旧精明。

    “他取虾壳、虾头干什么？！”人们看着转播屏，对赵期进行的烹调工序大为困惑。

    是的。

    只取虾壳、虾头，鲜嫩的虾仁却不用。

    而且，之后赵期还略微清洗了虾壳和虾头，以炒锅、油脂，佐以姜丝、蒜末烹炒之，才开火没几分钟，当赵期神色自信地，用锅铲轻压虾壳、虾头时，嗞嗞嗞，一股鲜亮的海鲜红油裹挟火山喷发般的浓香，四溢而出。

    轰！

    鲜之风味形成海的潮汐，向千人会场席卷而去，顷刻间，不论考官还是周围的路人群众，皆被浓香勾起了最原始的吃念。

    然后，赵期取清水，倒进锅。

    看到这，考官席传出一阵清亮掌声，主考官许柳月在鼓掌赞道：“我懂了！”

    “我们也懂了！”

    副考官，秃顶中年人叫沐南之，另一位则叫陈震，两人对视目中闪烁着欣赏色彩。