“对了，我今天买了牛肉，我们煎牛排吃好吗”郭湘一边啃苹果一边问。笔神阁 www.bishenge。com

    “我不会。”顾振南摇头。

    “我教你啊。”郭湘笑，她脑子里有食谱，只是自己掌握不好火候，不想糟蹋了牛肉。

    “好”顾振南点头。

    “把牛肉洗一下，切两公分厚度，不要切小块就一大片，然后放锅里煎，煎七分熟就可以了。”郭湘说道。

    “不要腌制吗”顾振南问。

    “有两种方法，刚才说的是不腌的，这样再用黑胡椒勾芡调个酱汁，到时候淋上酱汁就可以了。”郭湘说道。

    “另一种就是事先放蒜、调料腌制，然后直接上锅煎，这样比较有味，不过腌的时间要比较长，现在恐怕来不及了。”郭湘说道。

    虽然两种方法说起来都容易，不过她手残做不好。

    “嗯”顾振南点头，似乎懂了。

    “不过我们这国产牛肉不够肥，可能有点硬，你有没有办法让它嫩一点”郭湘问。

    顾振南想了想，点头，“有办法。”

    太好了，会做菜的人就是好，一点就通。

    顾振南先把煤炉点上，切了两块牛肉用温水洗了，再拿干净的洗碗巾吸干水分。

    用刀背把牛肉拍了拍，拿牙签在牛肉上细细地扎上小孔，然后弄了点小苏打兑水均匀地抹在牛肉上又按摩了一会儿，这是为了破坏牛肉纤维，吃起来肉会嫩滑一些。

    把窗户开了半扇，排气扇升起来。

    锅洗干净擦干水分，挖了一块猪油下去。

    郭湘这才注意没买黄油，也不知道这时候有没有黄油卖，算了，猪油也是一样的，毕竟也是动物脂肪，也许意外好吃呢

    白色的猪油嗞嗞响起来，渐渐融化，顾振南提锅晃了晃，让油在锅底均匀地铺开，丢入两瓣大蒜，闻到蒜香后放入两片牛排。

    肉香慢慢从锅里飘了出来，郭湘站在一旁看着直咽口水，太香了

    煎完一面把牛排翻了个身，煎另一面，淋上一点酒，香味扑鼻。

    “别煎太熟了，老了就不好吃了。”郭湘说道。

    “嗯。”顾振南点头，一直看着呢。

    等煎得差不多，可以看见牛排中间还有一点点粉红色，差不多七分熟的样子，起锅把牛排放进盘子里。

    牛排刚起锅最好不要马上切，要让汁水收入肉中，不然一切可能会切出血水来。

    正好趁这个时间调黑椒酱汁。

    “酱汁多弄点吧，等会儿你再下点面，我担心你不够吃。”郭湘说道。

    他饭量那么大，这一块牛排恐怕不够。

    “好”顾振南点头，手脚利落开始做酱汁。

    不一会儿黑胡椒辛辣芳香的味道就传了出来，郭湘食指大动，好想快点吃。

    等黑胡椒酱汁做好，郭湘才想到没有买刀叉，哎呀，准备工作还是不充分啊。

    “这个没办法切了”郭湘有点尴尬。

    “就用刀。”顾振南说道，就着盘子，用勺子压着肉，利落地把牛排切成长条。

    然后把酱汁淋了上去。

    “好香。”郭湘舔舔嘴唇，有点迫不及待了。

    拿筷子夹了一块放进嘴里，“嗯，不错”郭湘竖起大拇指。

    顾振南勾勾嘴角，开水下面条。

    等面条捞出来拌了猪油防止面坨了，两人端了牛排和面一起上炕。

    “今天忘了买刀叉，这个算是西餐，应该用刀叉吃的，我们却用了筷子。”郭湘笑道。

    “谁说西餐就不能用筷子”顾振南说了一句。

    郭湘一愣，其实也对啊，国外也有开中餐厅的，外国人不会用筷子不一样用叉子吃吗我们用不来叉子为什么就不能用筷子呢

    “你说的好有道理。”郭湘笑，“只不过如果去西餐厅吃没有筷子可用，不会用刀叉被人笑话，所以还是学一下比较好。外国人也有学用筷子的呀”

    顾振南点点头，也不是说不学，现在没有就灵活运用嘛。

    “对了，我今天进城买了高三的教材和一些习题集，晚上我们就可以开始复习了。”郭湘说道。

    “好”顾振南点头，能和媳妇一起学习他很乐意。