四合院：别惹我，我只想种地第三百二十八章你是怎么知道这么多的！

    李慕白眼睛瞪得大大的，他没有想到许卫国居然知道得这么多！

    要知道，这些资料可都是绝密，除非是五粮液、茅台内部人员，否者不可能有人会知道。随梦小说网 http://www.suimeng.co/

    但是，他做许卫国的上司，对于许卫国的经历那是相当清楚的，除了变傻的那几年外，其他时候根本没有接触过酒，更不可能去过五粮液、茅台生产工厂！

    可许卫国是怎么知道这些资料的呢？

    这让李慕白脑袋里面产生了无数个念头，但这些念头都被李慕白给否定了，因为这些想法都没办法解释！

    看到李慕白震惊的样子，许卫国也明白过来，自己说的话把李慕白给震住了。

    对于这样的一个结果，许卫国其实是有预料的，只是没想到李慕白反应会这么大。

    这也怪自己，太想要五粮液、茅台酒了，这东西只要拿到手，放在手中保存好，等过个十几年，随便拿一瓶出来，估计都能换一套房子！

    虽然钱他许卫国不是太看重！

    但是这些东西都是他给小丫以及未来他和杜月所生孩子的礼物！

    既然和杜月约定好，要多生几个，那现在不攒点好东西，今后怎么让孩子们有个好的环境呢！

    许卫国的目的也很简单，那就是要这些孩子就算是败家，也能多败一段时间！

    不过现在可不是思索这些的时候。

    既然话都已经说出来了，许卫国也没有打算收回去，他并没有着急开口，而是颇为平静的看着李慕白，等着李慕白开口，他再看如何解释。

    李慕白见许卫国如此澹定，心里反而是踏实了很多。

    他心里之前有过一个大胆的想法，那就是许卫国是间谍，甚至就是传说中的“浴火凤凰”！

    毕竟只有间谍，而且还是最为厉害的间谍，才能知道那么多的事情。

    可转念一想，这些似乎对不上，许卫国如果是“浴火凤凰”，他肯定是极为谨慎的，根本不可能为了二十瓶酒就把自己给暴露了！

    再说了，要是许卫国心里真的有鬼的话，看到自己的这个样子肯定会很紧张，也绝对不会是这样的一个澹定态度。

    所以许卫国绝对不是“浴火凤凰”！

    可这些关于五粮液、茅台的知识，许卫国又是如何得知的呢？

    想了想，李慕白开口道：“卫国，你还知道什么，直接说出来吧！”

    “不管你说得对不对，我保证，最后那十瓶茅台也是你的了！”

    许卫国听到李慕白这话，心里也安心了不少，其实在看到李慕白看自己的眼神后，他也担心李慕白会把他当成间谍，毕竟红墙大院里面还真有一个代号为“浴火凤凰”的家伙！

    而且这个家伙似乎还是和他在同一个时间段进入到红墙大院里面的，说实话，自己很有可能成为嫌疑人！

    他都在想，万一自己被认定为“浴火凤凰”，那他是不是要第一时间带着家里的人跑路！

    不过还好，事情并没有朝着最坏的方向发展，李慕白还是比较信任自己的。

    “李处爽快！那我可就说了！”许卫国笑着道：“茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。

    茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。

    茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

    在此期间，要经历重阳下沙、端午踩曲、长期贮存等工艺环节的淬炼，制酒生产一年一个生产周期，顺应季节变换，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒；酿制而成的基酒还需在陶坛中经过三年以上的贮存，最后，采用酒勾酒的方式将一百余种不同酒龄、不同香型、不同轮次、不同酒度等各有特色的基酒进行组合，形成了茅台酒的典型风格。

    茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63c，比其它任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15c；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是华夏白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其它名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其它白酒完全不同。

    茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其它名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其它白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其