合家 第四十八章当的起
第二天卖完豆腐,吃完响午饭,陈春花和老三一块去了凤祥酒楼。
这镇上说是不大,也分东西南北,她铺子在镇东这块,凤祥酒楼在镇西。老三抱着两木蒸子豆腐,陈春花手里提了一篮子豆干。这走了好一阵,还没到。
陈春花不由得停了下来,锤了锤发酸的手臂,早该听了董娘的话,租个牛车,也花不了几个钱,省时省力。
老三看陈春花停下来,一手掖着木蒸子,接过她手上的篮子,道。“不远了,再过两条街!”
陈春花点了点头。“三哥,俺来拿吧!”
“这点没事,走吧!”
过了两条街,陈春花终于看到了凤祥酒楼四个大字,从外面看上去第一眼,真不愧是老字号。
陈春花和老三抬脚走刚走进去,里面迎来一位青年,肩上搭了一块帕子,脸带着笑容道。“两位要吃点啥?”
“俺不是来吃饭的,俺找你们掌柜!”陈春花顺手接过老三手中的篮子,道。“俺昨儿跟掌柜的说好了的!”
“哦哦,俺晓得,你就是镇东那铺子的老板吧,来来,跟俺过来!”青年领着陈春花和老三去了厨房。
进了厨房,青年说了句等会,便应了外边结账的人出了去。
厨房里边有两个中年人还有个妇人,妇人坐灶膛前添柴禾,中年男人手里拿着大勺翻炒着锅里边的菜。
刚从外边进来,大堂里面的客人挺多,看样子这掌柜的生意很是红火。
陈春花瞧了瞧厨房,搁下手里的篮子,道。“三哥,豆腐给放着!”
炒菜的厨子听了这话,扭头看向了老三手里的豆腐。
等了一会,掌柜的来了,看上去有些匆忙,走到陈春花跟前,道。“实在不好意思,俺刚刚陪客人喝酒去了,你到是来的早!”
“早啊,能不赶早,俺看你酒楼生意好的很呢!”陈春花说着,指了指豆腐和豆干道。“俺带来了两板豆腐和一篮子豆干,若是忙不过,俺就再等会!”
“忙的过,老蔡,来来,这是豆腐铺子的老板,今儿让她教几道做豆腐的法子!”被叫老蔡的正在切菜,搁下手里的菜刀,擦了擦手,道。“成,旁边那小灶空着,这空挡就起手来!”
陈春花点了点头,从木蒸里面拿出了两块豆腐,装在了碗里。“俺先教你做这水煮豆腐!”
老蔡是个老厨子了,听了这话,这掌柜的让他跟一个年轻的小姑娘学做菜,心里倒是有些疙瘩,但面上没有表现出罢了。“得,俺瞧着你做!”
陈春花也不含糊,她就想赶快把这几道菜做好,待会好回去磨黄豆。“劳烦你,帮忙洗锅!”那口灶就是再小,上边那口锅她也端不动。
老蔡听了这话,麻利的将锅刷洗干净。陈春花看锅刷洗好了,往里边舀了两瓢水,随后便盖上了盖子,道。“先将这水给烧开了!”
灶膛前坐着妇人没吭声,从大灶里边抽了柴禾放进了小灶。
陈春花瞧了瞧,拿起菜刀,从案板上放着的猪肉割下小块的瘦肉洗干净,将瘦肉片成一片片,切好后,从篮子里边拿出一个小布裹,里面包的是红薯粉,捏了一小块,撒放在肉片上,搅拌均匀。
老蔡看着陈春花撒的东西,觉着稀奇,忍不住问道。“这是啥?”
“薯瓜粉!”陈春花回了一句,舀了一瓢水放装豆腐的碗里,泡了一小会,拿出豆腐用刀切成一片片。
等水烧开后,陈春花首先往里面放了豆腐,让它小煮一会,估摸这差不多了,往里边放了猪肉,用大勺搅了搅,又往里面放了粗盐,搁了小半勺子的猪油。
水煮豆腐,就是这么简单,陈春花将豆腐出锅前,切了大蒜叶子撒在了锅里,没过一会,便飘出大蒜的香味。
陈春花赶紧将豆腐出了锅,这烧火的人也有技术,她啥都没说,火该小的时候小了,该大的时候大了。
水煮豆腐出锅后,陈春花拿了筷子夹起一块尝尝,不错,豆腐入了味,在这种天气,水煮豆腐是再合适不过了。“尝尝看!”
老蔡看陈春花就这么容易做出了水煮豆腐,里边就算了大蒜和粗盐,其他的调料啥也没放,心里想着,这豆腐定是不咋好吃!接过陈春花递过来的筷子,夹了一小块放进嘴里,尝了尝,面上的神情一愣。
陈春花也