女特工升职记 第110章 冰糖葫芦
更新:02-05 06:39 作者:呆萌小妖儿 分类:科幻小说
测试广告1“哦,对了。笔砚阁 m.biyange.net”夏梦雪突然想起了什么“我前两天上街的时候发现了个商机,我觉得咱们可以做一下。”
夏梦雪突然想起来那天跟璐瑶上街的时候看到的山楂串,她就想到了冰糖葫芦,不管在什么时代,甜品都是很受欢迎的,尤其是冰糖葫芦这种酸酸甜甜的味道,更是上人吃上就难以忘记。
“什么?”雪梦问道。
“冰糖葫芦。”夏梦雪说到“这个世界应该叫做山楂串,不过是改良版。”说着,夏梦雪拉着雪梦来到了厨房里,准备亲自给雪梦演示一下。
“你来看。”夏梦雪把山楂用水洗净,去蒂,然后用竹签一个一个的串好,然后把糖与水按照21的量倒入锅中。
用猛火熬20分钟左右,其间不断搅拌”你看,现在水沸腾得非常厉害,并且,糖已经冒出了细小密集的泡沫了,就在这个时候,糖浆变成了金色,我们可以用筷子蘸一下糖浆,如果能微微拉出丝来,那就说明已经好了,这个时候就可以出锅了,如果再煮下去的话,时间过长,颜色就会变成棕色,能明显地拉出丝的时候就说明糖已经被熬焦了,这样会让它失去了原本的甜,切记,在熬汤的时候尽量不要吹风,这样才能使糖色熬的透亮。”说完,夏梦雪又将锅子倾斜,可以让山楂全部都蘸到糖。
她将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动,裹上薄薄一层即可,这蘸糖环节看似很简单,但其实很需要技巧的“这是蘸糖,这个时候这糖不能裹的太厚,因为糖裹得太厚,一口咬下去,吃到嘴里的都是糖,是比很影响口感的,所以糖要蘸上薄薄的,均匀的裹上一层,这样一口咬下去,既有糖的甜味,又有山楂的酸味,酸酸甜甜,滋味甚好。”
“好了,接下来就是慢慢的等他们凉凉就可以吃了,凉了之后一口咬下去很是酥脆的,味道口感都很好,你一会可以试试。”夏梦雪把做好的冰糖葫芦放到了案板上,让他们自然凉凉。
“天一点点开始变凉了,这个季节吃这冰糖葫芦是最合适不过了,不然等到了夏天,糖就会化掉,没有那种酥脆的口感了。”
说话间,冰糖葫芦也凉凉了,夏梦雪拿起来一串递给了雪梦,其他的就拿给了开心果让它拿去分了。
“嗯,味道确实不错。”雪梦点头。
“把它加入我们的酒楼里当作饭后点心应该会很受欢迎的。”雪梦又说。
“在街头也可以卖,可以在街头支一个摊子,把做好的冰糖葫芦摆上去售卖,不只是山楂,其实好多种水果都可以做成冰糖葫芦的。”夏梦雪说到。
“也可以,那我这两天就开始着手准备,让下面的人都学一学,酒楼里可以直接增加上去就行,然后在调过来几个人在这面的街上卖。”雪梦想了想后说到。
“可以。”夏梦雪点头。
雪梦学着刚刚夏梦雪的做法试了几遍,其他的都没有问题,唯独这熬糖的时候总是出现问题“这熬糖最是麻烦,要时刻的注意火候,熬的时间太长这糖的味道就会变焦,时间太短就会不成形,零凉之后会粘牙,所以这冰糖葫芦的最关键之处就在于这熬糖。”夏梦雪在一旁说到。
不过这雪梦可以说是上手很快的了,虽然说她熬糖还不是那么的熟练,不过却也很像样了,再练练就可以出师了。
夏梦雪这几天一直呆在了星辰空间了,她把雪梦给她新带回来的丹药盒都给装满了,这一天她照常的在空间里修炼,她突然觉得她摸到了晋级的边缘,可是不管她再怎么使劲,始终觉得差一点,也不知道是那块出了问题。
她决定出去找人打一架,看看能不能突破瓶颈。
她刚一出屋子就听到璐瑶在跟人吵架,隐约的,她似乎还听到了自己的名字也没多想,她朝着那传出声音的方向走了过去。
“要是没有梦雪,你能修炼的这么快吗?吃梦雪的丹药的时候怎么不见你们有点骨气不要呢!真是没有良心!”还没走近,就听到璐瑶气哄哄的吼着。
“我们说她跟你有什么关系?真是狗拿耗子,多管闲事!”这是夏俏菲的声音。
“怎么了?”夏梦雪走上了前去把璐瑶拉开,她一点都不怀疑,她要在玩出来一会,璐瑶会不会上去把夏玉心和夏俏菲