神农小村医 第122章黔东酸汤鱼

更新:06-10 22:13 作者:东郊府尹 分类:女生小说

    这些也都是混社会的精英人士,一看这架势就明白怎么回事了。

    胖大海也不傻,自己看到李大江混的风生水起,又是结交明哥又是认识镇长,而且今天来的黑白两道上的兄弟,可全都是一张张免费活广告呢!

    吃了这一顿胖大海的蔬菜,往后得惦记这味道吧!

    完了让大江帮着宣传几句,自己赚钱就是顺水推舟的事情。

    随着蔬菜在胖大海家后园子的扩张,楚云轩肯定是吃不下这么多蔬菜了。

    江城市又距离石龙镇太远,而且现成的资源他不用,非要自己傻不拉几跑江城找销路,那不是傻子了。

    宋明赵四立刻活跃了起来,这个时候不送人情还等什么时候,几人你一言我一语,就把胖大海架在拇指上的匕首夺下了。

    胖大海那张满是伤好后的轻微浮肿,在这种宴会厅大灯的映射下,怎么看着有种奸计得逞的意味呢!

    宴会吃请,后厨又都是大锅大灶,今天大江也来了兴致,一看后厨刚从十八里铺收上来两条三十来斤的大鲤鱼,得,那还是放下大国手,操起大菜刀吧!

    两个大鱼头做一道鱼头豆腐汤,剩下鱼身大部分则是开动大锅,把西南黔东最有特色的酸汤鱼坐上了。

    说道黔东酸汤鱼,李大江就不得不引以为豪了,自家身为千年杏林国手世家,以前祖辈外出行医,除了行医看病之外,另外一道拿手绝活那就是做鱼,而且就是黔东苗疆有名的酸汤鱼。

    说到酸汤鱼,就不能不提到这做鱼的酸汤。

    在西南黔地,俗语曾有云,三天不吃酸,走路打偏偏,反正就是不吃点酸的就不得劲的意思。

    相传在远古的时候,苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘,不仅长得貌美,能歌善舞,且能酿制美酒,该酒有幽兰之香,清如山泉。


    方圆几百里小伙子们都来求爱,凡来求爱者,姑娘就斟上一碗自己酿的美酒,不被中意者吃了这碗酒,只觉其味甚酸,心里透凉,但又不愿离去。

    当夜幕临近,芦笙悠悠,山歌阵阵,小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会,姑娘就只好隔篱唱着:“酸溜溜的汤哟,酸溜溜的郎,酸溜溜的郎哟听妹来温暖;三月槟榔不结果,九月兰草无芳香,有情山泉变美酒,无情美酒变酸汤……”

    传说终究是传说,最多说明酸汤的食用历史悠久,最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的,后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法,云贵以外有些小餐馆也有用黔地的糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做“酸汤”。

    经过那些闲的蛋疼的砖家鉴定,酸汤经过微生物发酵过程,其中的健康菌落群对人体肠胃有良好的保健作用。

    在黔地,尤其是这种苗疆腹地深处的十万大山中,湿热有多蚊虫袭扰,一锅酸汤鱼就是因地制宜出来的最美味代表。

    除了酸汤鱼,本地还有着‘宁可食无肉,不可居无竹’这样的苗方谚语,总之就是怎么原生态怎么来,怎么自然环保就怎么住,人恨不得都住在绿树环绕中才好呢!

    酸汤鱼煮好,把饭锅一样大的楠竹笋洗净切片,再放在酸汤里,撒些少许葱姜蒜末,一锅大吃大喝就开整上了。

    花江狗肉,采用苗人饲养驯化过的下司犬做底,采用黔北关岭花江镇的传统烹饪手法,因为要求太高,这道菜是大龅牙亲自操刀的。

    花江狗肉驰名华夏,同样的爱狗人士,大家的爱法也就各不相同了。

    有的是爱狗狗的聪明机敏,就比如李大江喜欢小强撵山护院,闲下来当做宠物萌犬耍着玩。

    而喜欢吃花江狗肉,则是大多数吃货的最爱了,他们的爱更加纯粹,纯粹到几乎对这种美食没有半点免疫力。

    而且两种爱狗人士也可以互通有无,吃着狗肉遛着狗,丝毫没有违和感,原本生活就是这样子,半点没有扭捏。

    当一锅汤鲜味美,皮滑肉嫩,油光烂酥而不腻的狗肉上桌,刚刚吃过鲜香酸辣的酸汤鱼的兄弟们都恨不得长出来第二长胃了。

    二者都是美味,华夏西南的美食美女都是出名的,而且都有久食而不厌之特点。

    狗肉本身具有和血脉、补肾、健脾、润肺之特效,酸汤鱼更是强身健体,驱内出寒、滋补的上品。

    用老李头的话说就是,这些酸的辣的吃下去



第122章黔东酸汤鱼  
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