今天是第一天，不说房屋、桌椅，只看饭菜和销售，还是很赚钱滴！

    天泉饭庄走的是高端路线，把早餐的价钱都定得高，所以利润自然也大得多。

    管掌柜、账房、厨师、伙计、杂工，加一起不到十个人，摊开每日工钱；再扣除食材、柴薪、水、盐、调料等成本，也净赚不少。

    管掌柜虽不好意思过来看，也心中有数。

    饭菜价钱高不说，这些人都是有钱人，点的饭菜都多。付账的时候抢着付，有些零钱就不让找了，都归入饭庄账上。人均花费约有一两银子。

    所以，一上午下来，毛收入也有百十两银子！净赚三十两该有的吧？

    马路边的小摊子也卖早餐，怎么能跟这里的比呢？别说小吃摊子，就是以前自己做工的那家饭馆，也没有这么赚钱呢！

    人说京城遍地黄金，此话果真不假！

    云叶正忙着，便听后院热闹起来了。

    管掌柜一喜，道：“只怕是他们来了。”

    云叶大致看了看账目，大差不差就可以了；再细节的东西也没有必要搞得那么清，否则自己这个老板还不得累死！

    云叶起身，对店里的众人道：“你们先忙着，若是没吃饭的就先吃饭，别慢待了食客们就好。”

    店里的这几个人忙到现在，都还没吃早饭呢！

    做早餐其实是非常辛苦的。一般凌晨就得起床，熬粥、揉面、调馅儿、包包子、蒸糕、拌凉菜菜、煮蛋……

    客人上来了，盛饭、送菜、收桌、迎来、送往、收钱、打包……

    要现场炸制的更紧张。

    知道大部分是上朝的官员，可不能误了时辰！厨师一秒钟都不敢耽误、伙计跑堂更是一路小跑！

    掌柜和账房不忙的时候便兼职跑堂，甚至帮着收桌、洗碗都是有的。

    大家齐心协力，一上午倒也平平安安地过了。

    等中午的大厨们过来，早上的这一拨就可以收工了，回去睡个午觉。

    傍晚时分，便又开始给明天的早点做准备了，洗菜、削皮、和面……

    总之，做早餐起早贪黑的 ，跟常人的作息时间不同，显得更辛苦些。

    今儿个还接着搞打折活动，两个店里的菜谱大有不同，这也是食客们乐此不疲的原因。

    再加上十香园的菜跟天泉饭庄的更不一样，所以，三家店的生意都很好。

    只是，多了一个新店，各种供应几乎都是多了三分之一。

    齐庄的蔬菜自然是足够的，鸡鸭的供应也不少，酒、甲鱼、蛇肉的供应就显得有些紧张。

    当然了，云叶跟丁陌文也不傻，这一段打折期间，太贵的海鲜和甲鱼蛇肉的供应份数明显减少，保证每天不断也就是了。

    真要来晚了的，对不起，食材准备不足，已经卖完了呢，明儿个再来吧。

    为了七折，大家愿意等。于是，各店又开始了预订！

    甚至贵女雅室的订单又排到了七日之后，其他雅室还多了，只要提前一天，便都是能有个包间的。

    新店大家更愿意来，虽然说跟老店一样一样的的，人嘛，到底爱看个稀罕。

    所以，当凌绪过来定包间的时候，云叶很痛快地道：“好！明天中午，新店老店随便选。不过贵女雅室还没有。其他雅室，昨晚就都订完了。”

    凌绪眯缝着桃花眼，明显不信，“哼！别骗我，以为我不知道呢！定完了你还有后手！你的办公室就是个最后留着的雅室！我包了！就今天中午！”

    看着凌绪理直气壮的样子，云叶摇头，笑道：“你这人也真是的。干嘛非得今天过来，跟外人挤什么挤！不过多等一日，便有雅室。再说了，我那公办室还有用呐。”

    这一段是非常时期，每顿饭之后都要在办公室做总结。

    有时候还要跟丁陌文商议，下一步该如何办；还有跟第一楼厨房肉菜各方面的协调，都是在办公室里进行。

    所以，那办公室，自开始打折活动以来，就没有定出去了！

    看云叶还推辞，凌绪一仰脸，“哼！我找别人给你说！我的面子小，总能找个面子大滴！”

    宁寒肯定不理自己，说不定还打自己一顿！让娘找老夫人啊，那是云叶的婆婆，云叶铁定给面子的