知味记 第二百四一章 文思豆腐(下)
更新:12-27 22:05 作者:坐酌泠泠水 分类:女生小说
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旁边的是一个年轻厨子,见得林小竹年轻美貌,虽然没有什么龌龊心思,但能跟一个漂亮姑娘共事,也是一件愉快的事。因此他忙碌之余,很是关注林小竹做菜。此时见到林小竹让人眼花的快刀,也是大吃一惊。顾不得余掌柜会不会说他偷懒,伸过头往砧板上一瞧,看到那细如发丝的香菇,忍不住称赞起来:“好漂亮的刀功。”
其他厨子听了,都好奇地伸过头来张望。见得余掌柜伸手拎起的香菇丝,全都张大了嘴。
民间的这些厨子,都是跟着厨师当学徒,慢慢地从杂事做起,然hòu 才开始动刀动勺,最后上灶。平时厨房里忙,杂事甚多,哪里能像林小竹她们这般,长时间练基本功的?再加上袁天野要培养的是能被豪门勋贵选中去做厨子的,厨艺自然得比民间的厨子要高出许多。林小竹又是一届厨艺班的佼佼者,功夫更在他人之上。因此她这刀功一出,自然晃花了这些民间厨子的眼。
林小竹在山庄经基本功时,时常要跟其他组的人比赛,被人关注惯了,此时虽然大家的目光都往她这边投来,她也丝毫不在意,看到锅里的水开了,便将鸡脯肉放到水煮熟,然hòu 将香菇丝放入碗中,加了些鸡清汤,放到蒸笼里去蒸。紧接着,她又将冬笋和熟火腿、生菜切成了细丝。
这一回,那些原来没看到她切香菇的人,都大开了眼界。见她把冬笋和熟火腿、生菜叶跟香菇一样,眨眼之间也切成了匀整得如头发丝大小的丝。俱都喝起采来:“好刀法。”
其中有一个厨扫了一眼案台,奇道:“姑娘。你这所有的东西,都得切成细丝?”
林小竹抬起头来。一笑:“正是。”
“这嫩豆腐也要切成头发丝般大?”那厨子的声音都变了。
林小竹还没回答,便有厨子笑了起来,帮着她否认:“怎么可能呢?老罗你问话之前也不动动脑筋!嫩豆腐想要切得跟头发丝一样,除非神仙下凡。”
林小竹把蒸好的香菇丝从蒸笼里拿了出来,将锅刷干净,舀了一些鸡清汤进qù ,添了一下柴,回头笑道:“确实要把豆腐切成细丝的。”
“什么?”大家都吃了一惊。
“不会……不会仍有这么细吧?”老罗结结巴巴地问。
林小竹正要说话,却听得一声怒喝:“你们都在这里干什么?”抬头一看。却是一个五十多岁的男子,肥头大耳、膘肥体壮的,瞪着眼睛向这边看来。
有一个厨子连忙放下手里的事,跑了过去,点头哈腰的笑道:“伍大厨,您出来了?受累了受累了。来,歇歇,看小的特意给您煮了杏仁茶,热度刚刚好。”
那位伍大厨像是没看到余掌柜一般。在一个厨子搬过去的凳子上坐下来,拿起那杯杏仁茶,喝了一口,冷冷地高声喝道:“怎么都不好好做事。围在这里干什么?”
这位伍大厨,看到余掌柜像是没看见似的,说出来的话比掌柜还有威风。他这样做。将余掌柜置于何地?林小竹暗自叹息。抬头看了余掌柜一眼,发现他的脸色很不好看。同情之余。心里又暗暗高兴。伍大厨恃才自傲,连掌柜都不放在眼里。而余掌柜又对他心生不满,她的鸭子菜谱才能卖出好价钱啊!
见伍大厨不高兴,厨子们连忙解释:“这位小姑娘,刀功实在了得,我们这才过来瞧上一眼,不想竟然惊动了伍大厨,罪过罪过。还请伍大厨不要介yì 。”
“什么小姑娘?”伍大厨转过头来,看了林小竹一眼,鼻子里哼了一声,正要说话,林小竹赶紧福了一福,甜甜地笑了一下,道:“小林给伍大厨请安。方才吵着了伍大厨,都是小林的不是,还请伍大厨见谅。”
见这小姑娘干干净净,笑容很是甜美,两只眼睛跟那弯弯的月儿似的,很是招人喜欢;说出来的话也甚是让人熨贴。伍大厨那嘲讽的话,便又咽了下去,点点头道:“嗯,好好做事。”
“是,多谢伍大厨教诲。”林小竹又施了一礼,这才站了起来。转眼一瞥,余掌柜的脸色就更黑了。她装作没看见,把几样丝儿都下了锅,加盐和少许糖烧沸,勾了薄欠,盛入一个大碗中。
这伍大厨虽然讨厌,但如果跟他闹僵,最高兴的就数余掌柜了。因为无论出什么价,她都只能把菜谱卖给他。自己跟伍大厨置气,却被余掌柜得了渔翁