第二天又是讲了一天，第三天第四天到地里演示。出乎徐平意料的是，这帮庄主员外最感兴趣的是中耕铲，其次是播种机，其他一些小农具比如整地的耙、种后压地的镇压轮都有人买，惟有收割机却完全无人问津。

    只因讲解的时候，徐平说了这种收割机可能还无法收割稻麦，价钱则要五十贯足钱一台。这个价钱不算贵了，要知道那一箱黄铜齿轮就值多少。

    老财们却有自己的账。五十贯足钱够请好几个庄客了，而且只能收高粱苜蓿这种作物，谁吃撑了在地里种这些。

    到了第五天，徐平庄里的农活忙得差不多了，只剩一些收尾的工作。徐平便邀请来的庄主员外参观自己的庄子，做最后的努力。

    庄院里面和酒场自然是不能参观的，徐平主要带这帮人参观自己养牛羊的地方，让他们看看实实在在的利益。

    牛羊养在庄子后面，菜地的旁边。

    一到地方这些地主老财就被惊住了。

    只见连绵看不到头的牲口棚，整整齐齐，干净整洁。

    郭咨也被吓了一跳，完全没想到徐平这里会有这么大的规模，不由问他：“小庄主，你这里养了多少牛羊？”

    徐平道：“也不太多，大黄牛十二头，小牛犊三十九头。羊大大小小加起来有那么千把只。”

    郭咨叹道：“成千的牛羊，小庄主的这庄子看起来不起眼，却是极富！”

    徐平趁机诉苦：“不瞒主簿，我庄里大多种的都是牧草，只能养牛羊。而牛羊是混起来养才是最好，但一只羊也值两三贯，一头大黄牛却只能卖五六贯，养牛说起来都是赔本生意！现在这几十头牛，还是庄里种地自己要用才养的，说起来很不经济！”

    郭咨奇道：“牛和羊怎么差这么多？”

    徐平看了看郭咨脸色，才道：“其实本不该差这么多的，不过羊能杀来吃肉，不愁卖不掉。牛价官府限死了，就是牛肉也只准卖二十文钱一斤，比猪肉还来得便宜许多，算来算去一头牛也只能卖五六贯钱。”

    郭咨没有吭声，徐平又小声说：“我听说乡下有偷宰黄牛的，肉要卖一百文钱一斤，一头牛能卖二三十贯，那还有些利息。”

    郭咨看看徐平，叹了口气：“小庄主不要打这个主意，朝廷禁宰牛马可不是说笑的，你敢犯了，我就敢捉！”

    徐平忙道：“我就说说而已，发发牢骚也不行吗？”

    牛价是由官府控制的，强行规定一头牛只能卖五六贯钱，就是病死老死杀了卖肉，肉价也不能超过二十文，以防农人借口杀牛。

    这种完全违背市场规律的做法自然是为了使耕牛不被宰杀，但也限制了牛的市场，使农户不是不得已不去养牛，对保证牛的供给是好是坏不是一句话说得清楚的。当然大宋朝廷总会做出一些有意思的事情来，农户不愿意养牛，那就官府来养，农户要用便去官家租借。租牛价是有优惠的，但也防止不了下层官吏从这上面刮钱，租到家的牛要当爷爷供着，差了一点就上门讹钱。

    不过有禁令就有犯禁的，偷宰的牛肉要卖一百文一斤，比猪羊肉都贵，这又是市场规律在起作用了。

    进了棚圈，大家见每间都是一模一样，北边一个棚子，南面放着食槽水槽，中间用细沙铺了做羊的活动场地。每间棚圈里养的羊数目基本一致，都是五六只，母羊和小羊又都是单独分开养。

    郭咨看过，对徐平道：“小庄主这里也收拾得整齐。只是你养了这么多，到了冬天它们吃的草料怎么办？”

    徐平道：“我那边不是放到窖里存起来了吗？”

    郭咨笑道：“我看你湿漉漉地都埋到地下，刚才就想讲，这个样子用不了多久就会坏掉，腐败了牛羊哪里肯吃。你真地想清楚了？”

    这个时代还没有青贮的概念，这也不能怪郭咨没见识。常识里青翠的茎叶肯定会很快腐烂，郭咨说得没错。但青贮是在无氧的条件下，利用厌氧菌的作用发酵，使饲料更加可口，营养价值更高，这是超出时代的知识了。

    徐平想了好一会才想出一个勉强说得过去的答案：“主簿只知其一，不知其二。我家是酿酒的，最多的就是剩下的酒醩，向窖里储放饲料时，里面都掺了酒醩。放得久了，这些饲料无非就是如同酒醩一般，都是