下班回家之后。

    李瑞收到了江海银行的短信提示。

    一笔来自江海大学的工资收入。

    是他在大学食堂卖早点的时候，所赚到的钱。

    这笔款项进账的速度，明显没有江海大学的学生们来得快。

    有些大学生吃货，

    已经追着他，吃过小吃、炸鸡、馄饨了。

    由于学生群体社交软件用的更多，在视频账号下方留言的回复，也很多是出自他们。

    贡献了各种各样的段子。

    比如在晚上刚刚更新的一期视频下：

    “希望明天一觉醒来，我的三个舍友能变成煎饼果子、芝士馄饨、皮皮虾并且自己剥好了壳。”

    “今天来李老板这里解馋了~”

    “承受着饥饿入睡，是女大学生的基本修养。”

    其中还穿插着“江海彭于晏”所晒出的【一块腹肌图片】

    曾经出摊的时候，

    有同行还跟李瑞聊过。

    一些无良商家最会看人下菜碟，

    卖给大学生的价格，有时候比卖给小学生的还高。

    尤其是学生情侣过来的，如果不问价格的话，那商家看人有女朋友在，经常加价卖。

    李瑞能够受到食客的追捧，

    除了美味之外，还有公道的价格，贴心的服务。

    翌日。

    李瑞来到小平房菜馆。

    老板娘王莹买完菜已经回来了。

    而小馆子外面，

    也因为李瑞的建议，摆上了几张露天的小桌子。

    此时正坐着几位过来排队的顾客，

    手里面则拿着菜的号码牌。

    今天天气不错，到了上午的时候阳光温暖而舒适。

    这几位顾客，李瑞看着都很眼熟，有些人看到他后还热情地打着招呼。

    王莹大姐也与李瑞开起玩笑：“来了啊，李老板。”

    看起来心情很不错。

    李瑞故作严肃地回答道：“大姐快去干活，手脚麻利点。”

    “哈哈哈，好嘞，老板。”

    王莹大姐爽朗的笑声过后，给李瑞递过来几份菜单。

    就这样，

    小馆子里的厨子，

    开始了新一天的工作。

    由于李瑞在厨房忙碌，所以经常有赶来的顾客，先与王莹大姐互动。

    当然问的最多的问题，还是李老板的动向：

    “姐，我要去厨房看看可以吗？”

    “厨房有什么好看的，”王莹大姐虽然疑惑，但也没有拒绝客人的要求，她用手一指，“呐，就在那边。”

    顾客来到厨房。

    这个时候，李瑞正在制作新解锁的招牌菜品――糖醋小酥鱼。

    这道菜的小酥鱼用的是棘头梅童鱼。

    与小黄花鱼长得有点像，只不过价格贵一点，鱼头更大一点。

    有的地方叫棘头鱼、梅头鱼。

    棘头鱼去头、去内脏，清洗干净之后，在鱼的表面拍上一层面粉发。

    油温七成，将棘头鱼下锅。

    刚下锅的这个时候，油温需要稍微高一点，可以让棘头鱼快速定型。

    等炸鱼定型，调转小火。

    让热油浸入棘头鱼，把鱼刺炸酥。

    十分钟后再把火调大，让炸鱼吐出多余的油，吃起来不会腻。

    炸鱼的香味，给厨房门口的顾客馋得不行。

    他看到刚捞出来的小鱼，外表金黄，还泛着淡淡的油光。

    忍不住问道：

    “老板这道菜是炸鱼吗，【吞咽口水】。”

    李瑞转头回答道：“糖醋小酥鱼，还需要熬一个糖醋汁，当然现在蘸点椒盐也可以吃了。”

    “好想吃啊，李老板能不能给我先来一条。”顾客说道。

    食客有要求，李瑞一般都会尽量满足。

    但他还是问道：

    “你点菜了吗？”

    顾客摇了摇头。

    看来是光顾着眼馋了。

    李瑞笑着提醒他：“想吃得快去点菜，小棘头鱼剩的可不多了。”

    顾客听完赶紧跑了出去。

    继续做鱼的李瑞，听到这位顾客的声音从外面传进来。“大姐加菜，再来个糖醋小酥鱼。”

    姜丝、蒜片炝锅，

    生抽酱油烹出香味，

    淋入黄酒降温，加少许食盐提味，随后是糖醋汁1比1的白糖和白醋。

    为了让汤汁粘稠，颜色漂亮，还要向锅中加入适量番茄酱。

    等到汤汁粘稠，在锅中翻腾起气泡。

    关火。

    将小酥鱼一个一个放入锅中，裹上糖醋汁。

    摆盘出锅。

    因为是周末，今天的生意非常火爆。

    再加上一些美食博主账号的推广作用，过来的品尝美味的顾客，甚至都不仅仅是江海这里的。

    不时有刚