李秋雨算是明白了，难怪徐清风刚才又去河里捡了一些河蚌。

    原来这些河蚌的出肉率这么低。

    其实也不只是河蚌，所有的贝壳类动物，都是这样的。

    像什么花蛤，鲍鱼，还不是偌大一个，结果就一口肉。

    这些东西还贼贵。

    后世随便去个海鲜大排档，几百块钱，只能吃个半饱。

    当然，现在不需要那么贵，但吃一顿也是需要几十块的。

    差不多一个月的工资。

    在徐清风和李秋雨的努力下，刚才还堆积如同一座小山包的河蚌，逐个被消灭殆尽。

    “原来开河蚌这么累的啊。”李秋雨感慨。

    不过看着一地都是剥完了壳，她觉得，还是成就感满满的。

    徐清风把河蚌先清洗了一遍，然后找了个大的芋头叶子，装好，把从钓蝲蛄棍子上的绳子解了下来，绑好。

    这才跟李秋雨一起回去。

    忙碌了一下午，两人也算是凯旋而归了。

    “唯一遗憾的就是，没有开出珍珠。”李秋雨耸了耸肩。

    “知足吧，哪有那么容易开出的珍珠，那人人还不都下河捞珍珠啊。”徐清风哭笑不得。

    能够收获这么多河蚌，带回去炒一盘，已经是十分不错了。

    回到家，刚好傍晚。

    徐清风正好下厨烹饪他下午弄来的两道食材。

    虽然何春花是一个家庭主妇，烧菜很好吃，但这两道菜，她不会。

    徐清风也不放心交给她处理。

    要是毁了的话，这点食材倒是不值几个钱，就是他和李秋雨两人一下午的心血就白费了。

    这些是多少钱都买不来的。

    而且，徐清风也挺想吃这两道菜啊。

    当徐清风告诉何春花，今天晚上他来掌厨的时候，其余人都激动了起来。

    徐清风虽然不常烧菜，但偶尔他们还是尝的到一些滋味的，那叫一个绝。

    “行吧，我也不太会烧这两种河鲜。”何春花开口道。

    烹饪蝲蛄和河蚌，她都没有多大的把握。

    这玩意可不想松花江里的鱼，她一年能烧几十次，熟能生巧。

    不过吧，她也没有离开厨房，而是留下来给徐清风打下手。

    捎带着看看儿子是怎么烹饪的，学上一手。

    以后还有类似的情况，她就可以掌厨了。

    而不是每次都要儿子烹饪。

    在她看来，徐清风是做大事的人，怎么能老是烧饭呢。

    就是徐清风情愿，也是不好的。

    古语有云，君子远庖厨...

    徐清风知道何春花想要学如何烹饪河蚌，也跟她聊起了一些烧这类荤腥重的河鲜小诀窍。

    第一步，也是至关重要的，那就是不能省调料。

    尤其是要多放油！

    锅热了之后，徐清风便往锅里倒入了大量的油。

    看的何春花那叫一个心疼哟。

    这些油，都快赶上她烧三天菜的量了。

    “这未免也太多了吧。”何春花傻眼了。

    就这一手，她就是万万舍不得了。

    所以说，这道菜，她可能还是学不会的。

    除了油之外，各种佐料，也是需要很多的。

    徐清风告诉何春花，河蚌这玩意不要钱，调料花一些钱，一来二去，不是扯平了。

    如果是为了省油，而毁了这道菜，那还不如一开始就不要烧呢。

    而且也不是说，每天都这样，一年不见得能吃几次。

    何春花点了点头，这倒也是。

    “之所以我们这边的人烧出来的河蚌不好吃，很多时候，也跟不舍得离不开关系。”徐清风开口道。

    油热了之后，徐清风放入了生姜大蒜，爆香，然后把洗干净的河蚌倒入其中。

    不一会，锅里便传出了浓郁的香气。

    大火猛炒，不一会，徐清风便把河蚌铲了上来。

    炒河蚌的第二个诀窍，那就是大火猛炒，快熟。