一天半后，二发的酒水也好了。

    甜味、酒味，胡母做的和府城买的那家相似，但口感要稍微清冽一些。

    晏秋做的更是没话说，水清这个不爱喝米酒只爱吃酒酿的人，都快爱上喝米酒了。

    对比了出酒率，水清很满意。

    其他人更是满意的不得了。

    做酒人选敲定下来后，开始加大产量，毕竟要运去府城卖，总不能一斤米一斤米的做吧。

    但毕竟也才第二次做，怕做坏了糟蹋米，所以是分批少量的做，一次十斤米，晾凉、拌酒曲、装盆、挪进屋子里裹上棉被。

    现在的天气水清估摸着在二十来度徘徊，酒酿发酵时间最好在三十度，所以还是需要裹上棉被加速发酵。

    等到了再冷的时候，就要挪进厨房了。

    房子那边地基打好了，整个屋子包括鸡圈兔子圈猪圈，排水的明沟暗渠已全部挖好。

    费了好几日，不过水清和范进都觉得值得。

    磨刀不误砍柴工嘛，现在费时费力，以后暴雨天气不积水就有多舒坦。

    装酒前一天，范河五文钱一天雇了村子里年岁大的少年，去了自家竹山砍伐竹子做竹筒。

    一个两文钱哩，范河格外卖力。

    被雇的少年也格外卖力！

    到了要卖米酒这一天，全家人包括胡母胡文华天没亮就起来了。

    胡母先是去厨房生火烧热水洗漱，熬苞谷粥，舀出小咸菜配粥。

    范进去割青草，喂牛。

    又将昨天洗的干干净净的板车又仔细抹了一遍。

    做吃食生意，干净卫生很重要。

    茅草屋内更加昏暗，胡文华将堂屋内的木桶小水缸轻松抱到屋子外的空地上放好。

    “小舅舅好厉害！我和大哥两个人抬的水缸，小舅舅一个人轻松就抱起了。”范河在一旁艳羡的道。

    胡文华咧嘴笑道：“等你长到小舅舅这么大，和小舅舅一样的体格就行了！”

    范河看了看小舅舅魁梧壮硕的身躯，又看了看那边身姿修长的爹爹，低着头不吭声。

    如果可以选，他更想长爹爹那样的身形。

    范江如今已然是胡文华的缩小版，听到后忙仰头看向小舅舅，重重的点头：“我要和小舅舅一样力气大！”

    舅甥两人同时咧嘴笑了，体型神情如出一辙。

    水清刚一出来就看到微凉晨光中，两个咧嘴笑的壮汉，吓了一跳。

    她打着哈欠叮嘱：“没事别吓人。”

    吓到人就不好了。

    胡文华：......

    范江：......

    “阿娘，你看我用一层纱布蒙着过滤成不？”那边星回不放心的喊道。

    她酿酒酿的不好，但是打打下手还是可以的。

    水清凑过去看了一眼，说道：“没有米粒进去就成。”

    她转头又对上胡文华吩咐：“小弟，待会星回过滤好了，你搬一半过来厨房。”

    “哎，好！”胡文华爽脆的应道。

    人多，各人忙了一会，天际已经微微露出曙光。

    那边胡母已经盛起苞谷粥，放到能入口的温度，喊道：“开饭了！”

    众人呼啦啦涌向厨房。

    清爽的苞谷粥，配上爽口的泡萝卜、咸脆的大头菜丝，每个人吃的肚子饱饱，心满意足。

    吃完早饭，水清开始煮酒。

    米酒不煮的话，还会持续快速发酵，过不了多长时间，口感就变了。

    但要是全部煮过的话，酒味口感却又差了许多。

    以往江南水乡的妇人们总结出的最佳口感是，一半煮沸一半不煮，混合在一起，这样既能保持米酒的口感，又不会持续发酵。

    一切就绪后，范进在前面驾车，胡文华跟在牛车旁边，范河坐在板车上朝家人挥手。

    “文华，你姐夫是读书人，叫卖的时候你记得多张口。”胡母不放心的又叮嘱了一遍。

    “阿娘，你放心好了！我以往给爹爹看猪肉摊子，知道怎么招揽客人！”胡文华回头，笑着嚷嚷。

    范