“嗞啦——”

    往被旺火烧透的铁锅中勺下一瓢清水，瞬间迸发出了清晰的声响，程云桃拿筅帚来回刷洗了一下，去除上头附着的浮尘，舀出了废水。

    起了新灶后，按理是得蒸上一锅香喷喷的大米饭的，吃在新灶上做的第一顿饭被称为“涨锅饭”。

    回想自己来到这里以后，好像还没有认真的吃上一回米饭，不是粗粮就是熬粥的，程云桃真有点怀念米饭那弹牙的滋味了。

    煮米之时，一碗米配以两碗水，乃是基本定则。

    然而，米的干湿程度或有不同，故需灵活调整水量，增减相宜。

    需要注意的是，煮饭不可全程猛火急攻，应待水沸腾后，转文火慢炖，适时停歇复燃，如此方能成就米饭的熟软可口。

    否则若火候不当，易致米饭内夹生而外熟，不是生硬难咽，就是焦糊不堪。

    好的大米蒸煮之时香气四溢，入口则甘甜软糯，富有弹性，滑而不腻，诸般美妙口感，汇于一味。

    蒸饭的同时，程云桃将上回处理剩下的鸡杂从随身农场内取出。

    有了这个外挂，就等于背了个可行走的保鲜柜，不管什么食物储藏在里面，都能保存在最佳的状态，不用害怕因为腐败而浪费食物。

    先将鸡杂细细处理，鸡心、鸡肝、鸡胗逐一洗净，切成薄片或条状，再将切好的鸡杂置于碗中备用。

    灶台上炉火正旺，铁锅已热，程云桃挖下一块猪油，投入锅中，瞬间升腾起一股诱人的香气。

    待油温适中，迅速将腌制好的鸡杂倒入锅中，热油与鸡杂相遇，爆发出激烈的交响。

    程云桃手持锅铲，手腕轻翻，鸡杂在锅中跳跃翻滚，受热均匀，色泽逐渐转为金黄，散发出诱人的光泽。

    适时加入切好的酸萝卜、辣椒以及一系列的调味料，调料一遇热油，瞬间被激发出层次更加分明的香气，与鸡杂的鲜美交织在一起，令人垂涎欲滴。

    烈火烹油，疾速翻炒之间，鸡杂之脆爽得以极致留存。

    辣椒烈火烹煎，辣意盎然，腥膻尽除；酸萝卜酸甜交织，生津开胃，别有洞天。

    酸辣鲜爽，四味调和，鸡杂于爆炒中尽显风华，一时之间，满室飘香，风味绽放，令人食指大动。

    爆炒鸡杂整体的风味偏辛辣，顾及到奶奶的年纪大了，得吃点清淡的东西，程云桃又额外蒸了个蛋，炒了盘时蔬。

    将鸡蛋去壳后置于碗中，用筷子持续搅拌上千次，这样蒸出来的蛋羹会异常细腻滑嫩。

    相比之下，直接煮制的鸡蛋口感会偏老，但若是长时间慢煮，鸡蛋的口感反而会变得嫩滑。

    此外，加入茶叶一同煮制也别有一番风味，或是添加酱料慢煨亦是不错的选择。

    至于其他烹饪方法，无论是煎还是炒，鸡蛋都能很好地适应，呈现出多样的美味。

    程云桃只在淋面上浇了一层酱油，酱油的咸香与蒸蛋的清淡相互融合，为这道菜增加了几分色泽的诱惑。

    至于炒时蔬，程云桃打算做一道瓦口白菜。

    精心挑选嫩白菜，横切成片，烫煮后整齐地摆放在盘中，再以香油、酱油和醋调和的滚热酱汁，反复浇淋两到三次，口感尤为清脆爽口，别具一格。

    “洗完澡了嘛？快过来吃饭啦。”

    程云桃将饭菜挨个摆上桌，顺手在围裙上擦了擦手心的水渍，朗声唤众人来吃晚饭。

    由于山洞内都是打通的，各个区域并没有明显的分割开来，这洗漱也颇有不便，好在从徐家搜罗来的东西里，有一扇颇为宽大的竹制屏风，能够将其隔离开来，遮挡视线。

    程云桃将澡盆放在角落里，再以竹屏风作为遮挡，勉强算是分割出了一块卫生区域。

    她打算这两天从山谷里多砍些竹子来，劈成细细的竹丝，全家一起上阵，多编几个。

    山洞的面积很大，有了这些屏风做隔离，大家也算是有了各自的房间。

    “来啦！来啦！”

    兄妹俩刚刚前后脚洗完澡，头发还挂着点点水珠，在火光的照耀下闪烁着微光，脸蛋被热气蒸得红扑扑的，透出健康的色泽。原本沾满泥浆的衣服也被换成了干净整洁的衣裳，看起来清