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    赵大娘前头陪着宋玉枝去观察竞争对手情况，那会儿就发现宋玉枝对着人家大摊档上的冰盆，看了好一会子。

    现下听宋玉枝说要出去买大件二，赵大娘便下意识的以为宋玉枝是要去买冰。

    她先是立刻说自己已经歇好了，又道：“码头上没有冰户，买冰得去城里的冰局。不然枝枝你先在摊子上歇着，我先去问问价？”

    宋玉枝摇头道：“大娘不用折腾，我不是要买冰。”

    古代没有冰箱，冰在古代夏季是稀缺资源，是奢侈品。

    大致有两类，一种是冬日里采的干净水源凝成的冰，采的时候很有讲究，既要干净，还要完整。保存到现下，价格贵的惊人，说是价等金璧也不为过。

    莫说是码头上的摊档，就是城中一般的小食肆那也是用不起的。

    另一种稍微平价一些，就是在冬日在河上随便凿了储存起来的河冰。

    后者这种冰就不大能入口了，搞不好就会让人腹泻得病，只能用来降温。

    今日宋玉枝在人家摊档上看到的，就是这种。

    据说是那摊主家里就有冰窖，冬日里随便雇几个苦力采了，也不讲究什么干净和完整，几百文钱就能采一冰窖，储存在冰窖里，放到现下正好拿出来用。

    这种冰再便宜，那也是要银子的，会大大提升摊档上的成本。

    宋玉枝今日盯着人家那冰盆看，并不是眼热人家的冰，而是那摊主的做法给了她灵感——

    那个摊档比隔壁胖婶家还大，一个冰盆哪里就够使整个摊档上都变得凉爽呢？

    不过是放在门口给客人瞧了，产生心理暗示，让客人察觉到了凉意，便会选择去他家用用饭。

    那不用冰块，而是做一些冷食，不是也能起到同样的效果吗？

    宋玉枝准备做点凉粉来卖。

    方才买菜，她已经挑选着买了一些绿豆，用清水把绿豆泡上之后，宋玉枝就和赵大娘出去买小石磨。

    石磨这种常见的器具，自然是比夏日里的冰好寻。

    在码头上寻摸了一阵，宋玉枝找到了一个售卖小石磨的摊档。

    丰州城就有采石场，石料不是啥稀罕物，加上近来码头上家家户户都生意淡，宋玉枝耐着性子跟摊主还价。

    最后那二十来斤、打磨得光滑圆润、做工很不错的小石磨也不过花费了二百多文。

    对现下手里握着二十两银子的宋玉枝来说，并不算是什么大笔投资。

    交付完银钱之后，赵大娘就帮忙搬着小石磨回到了摊档上。

    小石磨经过一番从里到外的洗刷，正好绿豆也泡好了，宋玉枝就准备开始磨绿豆浆。

    这个步骤并不复杂，小石磨也并不需要花费很大的力气，除了年纪尚小的宋知远外，摊档上的其余人都转的动。

    她示范过之后，很快赵大娘和周氏都上了手。

    接着宋玉枝开始准备盖浇饭的饭食，由她们二人轮流磨绿豆浆。

    绿豆浆磨好之后，宋玉枝教赵大娘和周氏先在盆中加入清水，然后把绿豆浆倒入纱布中，放入水中反复揉搓清洗。

    等洗到绿豆浆的淀粉全部被洗出，纱布中就只剩下豆渣了。

    接下来就是把木盆里的淀粉水静置，使得淀粉沉淀到底部，舀出盆中下层的绿豆淀浆，倒入锅中加水加热。

    加热的这一步骤需要不停搅拌。

    一上午，全家人齐齐动手干活儿，就宋知远还被分配活计。

    小家伙自告奋勇，稳稳当当地站在小板凳上帮忙搅拌。

    等他把锅中的混合物搅拌的透明后，宋玉枝把绿豆凉粉盛了出来，放入木桶里晾凉凝固。

    做完这一切，就已经到了午市的时辰。

    上个月小摊档门庭若市，这会儿门前应该是已经大排长龙。

    今日却只是陆陆续续有客人过来，再不见之前那样声势浩大的阵仗。

    当然了，也不只是宋玉枝这儿，隔壁做吃食买卖的胖婶家也是一样。

    早前她家生意一落千丈