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    刺啦啦~

    略带臭味的豆腐下锅，高热的油温瞬间与豆腐发生摩擦，响起一阵烘干水分的声音。

    紧跟着香味就飘出来了。

    “啊，老大，恩公，你们来了。”

    这时专门负责炸豆腐的小乞丐打着招呼，乞丐头子道：“你这豆腐好了吗？恩公想要看看。”

    “哦哦，稍等。”

    很快小乞丐把豆腐捞出来，沥干油，这油来之不易，今个要不是恩公来，他们可不舍得把油拿出来呢。

    这时乞丐老大把炸豆腐递给许仙，许仙闻了闻，有点臭味，紧跟着用手捏了捏炸豆腐的外壳，外壳已经炸硬了，用筷子夹开，里面豆腐还是嫩的。

    “你们干啥呢，好香啊。”

    空大这时探过来头，紧跟着就看上许仙手里的炸豆腐了，许仙递给他，空大也不嫌弃，要了一口，有点烫，直吸冷风道：“哎呦，哎呦，这个好吃，好香啊，闻起来臭，吃起来香，这豆腐有点意思。”

    许仙见空大吃得香，便问这豆腐咋回事，然后乞丐老大道：“这豆腐是老张豆腐坊没卖出去馊豆腐，俺们花五文钱买下来，回来之后大家分食。”

    “馊豆腐？能吃吗？”

    乞丐老大道：“倒也没啥大事，就是吃完了容易窜稀，不过吃久了，便没事了。”

    许仙听了这话陷入了沉思，这些乞丐不算大奸大恶之人，都是一些生活所迫，没有生计的可怜人，既然如此，自己为何不给他们一个生计，让他们摆脱乞丐身份，自力更生。

    而且这个生计就摆在面前，臭豆腐！

    不过这个臭豆腐可不能按照他们的做法来做，用馊豆腐岂不是把人肚子都吃坏了，所以就要用到最传统的臭卤水臭豆腐法了。

    这个许仙在空间一本书里看到过，准备一缸水，加入花椒，香菇，食盐，冬笋，豆豉等材料盖上盖子，自然发酵七天以上，就得到了一缸臭卤水。

    然后把新鲜豆腐泡进去一宿，第二天就获得了一块臭豆腐，然后炸制，根据口味调配点酱料，撒点芝麻就能吃了。

    不过有人一度怀疑臭豆腐配方里有屎，这很可能是个误会，因为臭豆腐的原理是，利用卤水发酵培养微生物，豆腐与微生物反应，产生了氨基酸与3-甲基吲哚（外号粪臭素）因此氨基酸给人很香的感觉，而粪臭素就给人一种屎臭味。

    这读书是长知识，不然谁能知道这些东西啊，许仙想到，真是好奇写出这样书本的神奇世界到底是什么样子的。

    许仙想着把乞丐召集在一起，跟他们把想法说了，并且愿意出钱当做他们的启动资金。

    听了这话乞丐们很兴奋，能自力更生，谁愿意遭人白眼的活着啊，可是很快众人就黯然了。

    “恩人，你的好意俺们心领了，可是……”

    许仙看着乞丐们道：“有什么顾虑吗？”

    乞丐们低头道：“俺们都是没本事的人，怕赔了对不起您的恩情啊。”

    许仙听了这话道：“赔了算我的，你们不用有心理负担，要是赚了，我要两成利。”

    听了这话乞丐头子道：“那不行，赔了算您的，赚了却只要两成利，太少了，无论如何您也要占大头啊，七成归你，我们要三成就行了。”

    乞丐头子说着，许仙却笑着摇头，坚持只要两成利润，虽然自己出了启动资金，给了秘方，可是具体干活的是这群乞丐，自己拿大头，刚开始他们为了感恩可能会努力干活，可是一旦时间久了，他们心里就会不舒服，进而升起霍乱。

    而只要两成利，看在今日恩情，这份生意才会长久，此乃为商之道。

    许仙掏出了三十两银子作为这些乞丐的启动资金，并且把秘方写了下来，紧跟着许仙提出两个要求，第一他们先去洗个澡，换一身干净衣服，以后不可以乞丐自居。

    第二在郊区租一个像样的农家院，以后不可以住破庙，最起码要让人看了你之后不反胃，才会买你的食物。

    第三，制作臭豆腐必须按照秘方上的步骤来，不允许以次充好，偷工减料，更不准用屎。

    第