禄星 第五十八章_页2
菜为了能让在座的重要宾客和领导们都吃饱,所以在食材用量和热量上都会有很精确的考量,作为最后的一道餐点,梁生负责的这道甜品既然不造成喧宾夺主,让领导们吃不完的现象,又要足够美味可口,最好还能锦上添花的作用,所以这对于梁生来说,还真是个费脑子的事。
瞿朝给他找的那位沈鹤龄师傅虽说开始的时候是一副不大靠谱的样子,可是看梁生一直任劳任怨地跟在自己后头且有还真有几分悟性,便半推半就的开始传授些自己的私藏了,这几天他有意领着梁生开始往一些早集市去,因为y市本身地理位置特殊,进有海退有山,山珍海味都能尝鲜,所以光是这种类型的大型市场就有近十个。
虽说身为大酒店的大厨完全没必要做这些亲自买菜的工作,可是老爷子明面上是领着梁生陪自己逛菜市场拎菜,深层次的意思其实是要给他介绍了不少市场内部的门路,因为生鲜蔬果这种东西本身就是吃个新鲜,最好最鲜的到底还得看这些批发商,一个好的大厨对于食材的掌握那必须是面面俱到,所以这沈鹤龄老爷子才会几十年如一日的每天起早逛市场。关于这点,梁生起初也没发现,后来他和瞿朝说起来,他家一贯高深莫测的瞿老板一边喝着咱梁师傅亲手炖的甜汤一边才撩了他一眼道,
“你那么大个脑袋是白长了吗?他乐意带着你就是把你当徒弟了,这老头在b市待了很久,那一桌上的人爱吃什么不爱吃什么都瞒不过他……啧,你这汤也太甜了……”
顺手放下了手中的这碗赤豆元宵,瞿朝一副不悦的神情明显有些嫌弃,他是梁生今天特意找来给自己试菜的,这一个下午也算是把各种中外各国东南西北的点心尝遍了,但瞿朝这人一看就是个嘴挑的,一下午差点没把梁生给挤兑死,梁生苦着脸在饭店后厨房给自家老板做了一道又一道的点心,可是就是连句表扬都没听见,而一直到都快到吃晚饭的点了,他们两才聊到沈鹤龄老爷子的这件事。
“嗯?也没和我说什么啊,就整天说他给哪些老领导们怎么怎么做菜的……他倒是有提过有位姓邓的领导是g省人所以口味都是甜口,来来来,老板您再尝尝这个……”
这般说着把刚刚那碗赤豆元宵给随手放边上了,梁生给瞿朝递了湿巾让他擦手又给他小心地从锅里乘了碗刚起锅的点心。因为锅里白气直冒,梁生拎着个大壶不断的往里面冲水,瞿朝也不太能看清楚这究竟是什么,他只隐约嗅到了一股芝麻的甜味和一股黄豆的香味,而与此同时,梁生已经将刚刚就在另一边一个小瓷锅里蹲着的芝麻糊糊给舀了一勺,先是用那大锅里白花花的东西盖进了碗底,接着便用色泽黑亮的芝麻糊做配动作利落地弄出了八卦阴阳图的造型。
“这是……”
从梁生手里接过这小瓷碗的时候明显有点意外,毕竟看他刚刚在那儿捣鼓半天他还真没看出这小子究竟想干什么,结果现在一看居然是这么个不值钱也算不上稀奇的吃食,瞿朝先是扯了扯嘴角,接着立刻就撇了梁生一眼。
“你就准备到时候给那些大领导们吃豆腐脑?”
“诶,这叫太极——豆腐脑,我可琢磨好几天呢,这豆腐脑是城南菜市场门口的张阿姨家多年不外传的秘方,芝麻糊是她自己用小石磨磨出来的,又细又香,要不是我上次英雄救美又认了她做干妈,这秘方我还要不来呢……”
一脸笑眯眯地无视瞿朝不信任的表情,梁生靠着料理台一副自信满满的样子,弄的瞿朝倒有些好奇了,毕竟面前这小子每次都能给他惊喜,如今他既然这么说了,瞿朝倒要给个面子尝尝了,这般想着,靠坐在轮椅上的苍白男人就面无表情的用勺子刮了一层这看着就白嫩温润的豆腐脑,眼见和墨汁似散发着甜香味道的芝麻糊浸过豆腐脑,他张嘴尝了一口,下一秒却难得露出了有些缓和的表情。
舌尖仿佛被什么柔软的东西包裹住了,下意识地吞咽了口水之后那种甜而不腻的舒适感觉又很快消失了,因为过分的软嫩香滑,豆腐脑的余味完全的留在了瞿朝的舌苔上久久不散,这甚至勾起了他一点想再吃一口的兴致,明明他并不嗜好甜食,但竟意外地觉得这碗豆腐脑清淡可口很是不错,而眼见自家老板这副明显十分满意的样子,梁生咧起嘴刚想乘机邀邀功,便看见坐在轮椅上的青年似笑非笑的看了他一眼。
“夸你一句,是不是尾巴又要翘上天了?”
“诶