环绕着前进，也就是说相当于在山上环绕着前进。这样一来，很明显爬山的过程当中将会走许多的弯路，但是也有一个大好处，那就是可以选择绕过困难。

        两者相比较之下，特级厨师需要走更多的路才能够和高级厨师走相同的一段距离。看起来是特级厨师的进步会更慢，其实不然，可以选择绕过一些困难的特级厨师在厨艺之道上的进步却是会更快。

        因为厨艺之道上的困难可是真正的困难，无法去求助于他人，只能够靠自己解决，一旦陷入无法解决的死局当中，那将是没有任何的进步，甚至还会发生倒退的情况，所以综合起来，一般而言还是特级厨师能够在厨艺之道上走得更远，实力也就相比较于高级厨师更强。

        所以，高级厨师一般都是厨艺之道上进无可进之后，方才会想办法突破到特级厨师，而突破到特级厨师之后，肯定是会想办法绕过那个困难，开始有一段大的进步，一直到遇到下一个困难为止。

        这也是为什么高级厨师突破到特级厨师之后，会有一个巨大的进步的原因，这也是为什么只有那些可以称之为真正的天纵之才的厨师比如说敖添福，方才能够在高级厨师阶段在厨艺之道上走得比一些特级厨师还远，比一些特级厨师还要强。”