有事先准备好，客人一上桌就将热水壶备上。

    而其他地区的相对较少，凌轩记得去魔都的时候，经常都需要跟老板要开水，而基本上都没有备这个，只有茶水。

    经常性用茶水进行烫餐具。

    “确认下你点的菜单，这个，这个。”一个女孩子拿着铅笔，将凌轩点的菜全部圈起来，确认无误后则开始下单。

    潮汕牛肉火锅，懂行的人才知道，在广东地区才能吃到正宗的牛肉火锅，在外地基本上是不可能。

    因为广东地区的牛肉火锅附近都有屠宰场，肉质是必须当天宰杀，6小时内的肉质，并且在低温的环境下，味道才是最正宗！

    在其他地区的牛肉，大多都是冷藏冰冻的，宰杀后超过10小时的肉感就输了好多！

    而且牛肉最注重的还是刀工，刀工可谓是厨房里工资最高的一个群体。

    肥牛瘦羊！所以牛肉一定要点带着肥肉的，如果点了瘦肉，大多都会后悔！

    凌轩点了三花趾、五花趾、吊龙、胸口朥、肥胼，每种都是两盘。

    然后手打牛肉丸也是必须的，还有芥兰炒牛肉，糕烧番薯芋，一扎饮料。

    然后开始自己去配调料，但有两样酱料是潮汕牛肉火锅必不可少沙茶酱和豆酱。

    沙茶酱，原本是用于蘸牛肉丸的；牛肉丸味偏香，牛筋丸甚至会加蒜来调味，沾沙茶酱这样复合香味的调料可以香上加香。

    而潮汕牛肉是要吃牛肉的本味！如果沾沙茶，肉本身的鲜甜则很易被沙茶的强烈的香味所掩盖，沾普宁豆酱，豆酱的咸鲜则会带出牛肉的甜鲜。

    对牛肉的挑剔认真也同样体现在蘸酱上，丸子沾这个，肉沾那个，不可以乱来；蘸料乱搭，则更是不存在的。

    凌轩自己来回走了几次，除了俊杰同学的，都是凌轩去配置的调料。

    期间凌轩跟俊杰同学聊天，时不时跟小胖妞说说话，有些奇怪的是，今天的依婷同学有些奇怪！

    凌轩也不去多想什么！吃饭要紧！

    几个人吃得肚皮鼓鼓，几百大洋就这么没了！

    痛并快乐着！

    凌轩送小胖妞回学校，俊杰同学送依婷同学回家，各走一方。

    “老哥，这就是你以前的女朋友?”凌雪儿走着走着突然问了一句。

    “什么女朋友，就个普通朋友，小孩子别问太多，读书期间不允许谈恋爱。”凌轩估计又是堂姐泄的密了。

    当初依婷同学可是有加凌轩堂姐的qq的，哎！好事不出门，坏事传千里！

    “哦，依婷姐姐看起来人不错啊，长得也好看！”小胖妞又顶了一句。

    “用心读书，别的不要去管！”这个风气不行，得杜绝，谁知道那个古灵精怪的丫头给小胖妞灌了什么迷魂汤！

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