酒。”老桥说。

    “为什么？”

    “避免他们出现食欲不振的情况，保证它们能够正常进食，这才可以使肉质更加鲜美。”老桥说，“澳大利亚和牛，为了赶上我们日本和牛的肉质，会给牛喝红酒，还不能是劣质的红酒，这就像西班牙给猪吃椰枣和橄榄一样。”

    “待遇真好。”张向北笑道。

    “那当然，饲养和牛的，对待和牛比对自己的老婆还殷勤，不仅每天要给它们用温泉水洗澡，带它们散步，散步有时间的限制，不能太短，也不能太长，生怕累着它。

    “每天散步回来，还要在它的皮肤上，涂一层烧酌，你知道烧酌吗？我们日本的一种低度白酒，涂了烧酌后，再用稻草做的刷子给它按摩，通过这种方法，一是可以消毒，防止它们得皮肤病。

    “更重要的，是可以促进和牛的血液循环，使牛的皮下脂肪分布均匀，肉质细腻，雪花纹清晰，这样的肉看起来赏心悦目，吃起来，肉质鲜嫩，有柔而不腻，入口即化的口感。”

    张向北哈哈大笑：“吃起来有没有高雅音乐的味道啊？”

    “你别笑，特别是在养牛的人面前，态度不要这么轻佻，真的，他们会不高兴的，他们是很认真地在做着这些事。”老桥和张向北说。

    张向北点点头，我知道了，也就在你面前放肆，反正你又不养牛。

    “你想想，一个男人，要是这样对待女人，哪个女人不被他迷倒？”老桥说。

    “还真的会。”张向北说着想到了，和牛都是雌性的牛，他忍不住笑了起来。

    “你笑什么？”老桥问。

    “我笑不仅女人会被这样的男人迷倒，母牛也会被感动，献出自己的一身肉。”张向北说，老桥听了也大笑。

    “对了，老桥，我问你一个问题。”

    “什么问题。”

    “为什么和牛一定要选用母牛，而且还要求是处女牛？”张向北问。

    老桥摇了摇头，说：“和牛选用母牛没错，一定要处女牛也没错，不过，为什么我还真不知道，等会帮你问问。”

    张向北说好。

    汽车离开大路，沿着一条小路往前开，转过前面的一个山坳时，张向北的眼前一亮，他看到眼前的山谷里，是一片碧绿的牧场，一条小溪从山谷里潺潺流出，山谷尽头的山坡上，错落着大大小小的几幢房子。

    张向北觉得眼前的景象似曾相识，想了一下想起来了，这里和海南琼中不是很像吗，山谷绿草和小溪，不同的只是，琼中的绿草是野生的，这里是人工种植的牧草。

    “到了吗？”张向北问。

    “到了，这里就是我家。”老桥说。

    “真不错啊，老桥，没想到你们家在画一样的地方。”张向北说，老桥开心地笑。

    沿着牧场中间砾石铺成的小路，把车开到了房子前面，张向北看到房子里有三个人，听到外面汽车进来的声音，走出了房子，站在那里朝他们招手。

    其中一个身材高挑，穿着白衬衫和牛仔裤的姑娘特别引人注目，她的样子，很像是日本电影里的女明星。

    老桥停好车，两个人下车，那三个人已经笑着朝他们走过来，老桥给张向北介绍，一位是他的父亲，一位是他的母亲，那个姑娘，张向北还以为会是老桥的女朋友，结果，老桥说，这是我姐姐，她在大阪工作。

    张向北吃了一惊，这姐弟两个，也太不像了。

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