霓虹国的鳗鱼饭，必须要用野生鳗鱼才够正宗；俄国的鲟鱼鱼子酱的原料，也来自河里捕捞的野生鲟鱼；顶尖的松露，更是只有深山野林里才找得到，这些都是顶尖的风味，难道不是野生的吗？”

    欧兆丰说着有些气愤，声音也大了起来“说起来就来气，报纸上那篇报道也不知道是谁写的，说中餐野蛮，不如西餐有档次，还喜欢乱吃东西，简直是放屁！”

    “霓虹国的海鱼消耗量比香港高得多，还喜欢生吃，每年不知道有多少人因为寄生虫得病，不也照样在吃？”

    “德餐里也有生猪肉酱，法餐里有生牛肉塔塔，意大利吃生蛆的奶酪，他们就不算乱吃东西？”

    嘉慧插话问“他们总不是每天都吃这些吧？”

    “废话！”

    欧兆丰哼了声“中国人又有几个能吃得起，还天天吃熊掌象拔的？就许他们以点概面，不许我们说几句？”

    “不过吃野味的确有危险的。”

    赵港生开口说“我看报纸上说，很多野味身上都带细菌病毒的，人吃了会生病。”

    “真的？”

    嘉慧赶忙站起身“那这只猴子身上不是带着病毒？”

    “哪有那么夸张？”

    欧兆丰皱眉说“吃野味当然有风险，那河豚还有毒呢！不是照样有人吃？”

    “话不是这么说的。”

    费南摇头说“对身体有害的东西，当然是少吃为妙，不吃最好。”

    “我知道。”

    欧兆丰用毛巾擦着手说“吃野味当然不好，但也没人天天把它们当饭吃。况且又不是只有我们中国人吃野味，全世界有哪个国家不吃野味？”

    “俄国有熊肉吃，北欧有驯鹿肉吃，澳洲有袋鼠吃，美国德州也有响尾蛇吃，这些难道不算保护动物吗？”

    “你这就属于抬杠了。”

    费南笑着说“欧师傅，是非对错咱们姑且不论，我的意思是，既然这是一场厨艺比拼，作为厨师，是不是应该让食客吃得健康，吃得放心呢？”

    欧兆丰闻言，语气缓和了下来“话是没错，这是一个厨师最基本的道德底线。”

    “是啦！”

    费南笑问“我知道珍稀食材在风味上会有一定的优势，但如果能用厨艺来弥补，不是更见功夫吗？”

    “如果可以的话，我也想啊！”

    欧兆丰摇头叹息“但风味是没办法用厨艺来弥补的，用牛筋、猪蹄做出熊掌味，恐怕只有食神才做得到了。”

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