来。

    然后将刚刚过了油的肉丝倒进去继续翻炒。

    这一步就比较常见了，毕竟在场的厨师对小炒都不陌生的。

    接下来，贺国安把准备好的料汁顺着锅边淋入锅中。

    大火烧开后微微炖一下，这样做的目的是防止肉丝中内部不熟，所以用鸡汤稍微煮一下。

    另外这样做也能让锅里的汤汁收一下，使得味道更加浓郁。

    接着，他把准备好的香菜梗倒进去，翻炒一分钟之后，淋入一些香油，然后关火出锅装盘。

    这时候，锅里的汤汁虽然还剩下一些，但是比倒进去时候的时候少了很多。

    贺国安端着锅，把这道菜连汤带水的倒进去，稍微整理一下，让卖相更加出众一些。

    一道滑炒里脊丝就做好了。

    这道菜的特点就是肉丝鲜嫩可口，色泽洁白如玉，而点缀在其中的那些被香菜梗，则是让这道菜多了几分生机。

    对于做肉时候习惯放酱油的厨师来说，这道菜看起来真没多大食欲。

    哪怕在场的厨师，也都表现得兴趣缺缺的样子。

    也就觉得贺国安名气大的份上，拿着筷子挑了两根肉丝送进嘴里，打算尝尝名人做的菜品，然后回去好好吐槽一番。

    但是肉丝入口之后，那股鲜美的味道让人眼前一亮。

    而肉丝表面因为有淀粉的缘故，别看看起来有些干巴，但是吃进嘴里却分外嫩滑，鸡汤的味道和这种嫩滑的口感，仿佛吃的不是猪肉一般。

    而咬开之后，肉丝的那种软嫩的口感也让人印象深刻，至少徐拙连着吃了三筷子才依依不舍的离开。

    这道菜的味道清淡适口，鲜美异常。

    要不是人多，徐拙真想再来几口。

    而那些原本打算尝两根肉丝回去吐槽的教职工，这会儿真不敢再小觑贺国安了。

    光从这道菜上就能看出，人家是有真本事的。

    甚至有些人还在后悔第一筷子夹得太少了，这要第二次夹太多的话，显得自己嘴馋，但是夹少点吧，这肉味道真好吃。

    再不下手等会儿只能喝汤了。

    这道菜让不少人都改变了对北方菜的认知，还以为他们什么菜味道都很重呢，居然也能用里脊肉做出这么小清新的菜品，实在是出乎意料。

    这下，贺国安算是在扬大的烹饪学院站稳了脚跟。

    至少在教职工队伍中，没人再小觑他了。

    吃完这道滑炒里脊丝之后，徐拙也有些技痒。

    他本想把那道红扒秋鸭做出来呢，但是这会儿时间有点晚，而且今晚还得给贺国安在第一楼弄个欢迎宴，时间上来不及。

    所以这道红扒秋鸭，只能明天再做了……