各家店里出现蛀虫。

    另外和方便各个饭店核算成本。

    一些菜品成本过高的话，该涨价就要涨价，要么取消掉。

    得保证自己的利润不能受损。

    开店就是做生意，不能光图口碑和客流量，不注重利润和节约成本。

    闲着没事，徐拙想把限时任务奖励的那道网油鸡卷给做出来。

    这道菜徐拙之前吃过魏君明做的。

    倒是不怎么麻烦。

    主要就是用猪网油把鸡肉丝火腿丝和马蹄碎包裹起来，蘸上蛋液，再裹上面包糠进行油炸，出锅后再切段撒上椒盐。

    这道菜很有特点。

    面包糠的酥、猪网油的香、鸡肉丝的嫩、火腿丝的鲜、马蹄碎的脆……

    再加上椒盐的味道，多种口味混合在一起，非常让人着迷。

    这道菜，在川菜中的名气不是很大，但是特点鲜明。

    非常适合不喜欢吃辣的女孩子食用。

    比如之前在川味小馆，于可可自己就吃了大半盘。

    不过做这道菜有个难点。

    就是做起来稍微有点复杂。

    假如他直接做出来的话。

    估计又要被一群人围着问这道菜从哪学的。

    所以徐拙打算先炸点东西，过渡一下。

    至少也得让大家知道，自己最近再研究炸的菜品。

    然后再把网油鸡卷做出来，也就顺理成章了。

    这可是c级招牌菜，味道超级好，而且对油炸的火候要求比较高。

    再推说从网上学的，大家肯定是不信的。

    但是现在炸点什么呢？

    徐拙溜达着从厨房出来，正好看到小丫头正拿着一包乐事薯片跟郑佳分享。

    “佳佳姐，尝尝我买的薯片，味道可好啦……”

    郑佳在忙着算账，没空搭理这小丫头。

    “你自己吃，我忙着呢，你说你吃这玩意儿做什么，店里啥好吃的都有，偏偏买这种零食，那么贵的价格，几口就没了，真是不懂你们这些有钱人的心思。”

    小丫头撅了撅嘴：“这不是店里没有嘛，我就喜欢吃这种酥酥脆脆的东西……”

    徐拙看着小丫头手里的薯片，立马知道要炸什么了。

    他轻咳一声，这才说道：“想吃薯片给我说嘛，我给你炸点，保证比买的味道要好。”

    “炸？”

    小丫头和郑佳看着徐拙，有些不相信。

    “薯片不都是烤出来的吗？炸的薯片味道会好吃吗？”

    徐拙点点头：“放心，绝对比乐事好吃！”

    ps：今天就这么多了，明天教大家炸薯片……