我能穿进语文书 第278章 太白鸭!_页2
更新:09-13 03:05 作者:爱喝陈醋 分类:都市小说
陈词的诗已经改好了,就等着给李白说了。
不过现在当午知己还是做鸭。
“太白兄,这道太白牙,最重要的就是腌制与火候,前面的鸭我已经处理好了,后面的步骤哦我说一遍你就先照着做如何?”
“当然可以。”
“钱买呢我已经做好了,不过我还是得给太白兄说一遍,这做太白牙,首先要选则一只肥嫩的鸭子,但是不可太腻,否则会影响口感,选好鸭之后,需要先将鸭子去掉毛,然后开膛,洗净,斩去脚爪沥干水分后,放入开水锅中飞水取出,去掉血沫。”
“飞水是什么意思?”
“就是把鸭子上的血都煮出来,一般的话也不会太久,这个市场可以自己看着来,只要不是太久就好了。”陈楚解释道。
“然后在用花雕老酒、盐巴、将鸭内外抹匀,当然有胡椒是最好的,只是现在胡椒乃皇家御用,我暂且搞不到,所以先不用也可以,把抹上调料的鸭,置盛砂锅内,再加葱结、姜片、鲜汤少量,放入猪、枸杞子、三七片,用皮纸封严。”
“等会等会,你慢点说,我一步一步的来。”
李白虽然剑法舞的倒是不错,但是切菜的时候还是显得有些捉急,陈楚就看着对方把葱和姜片切好,然后加入自己之前店里就有的鲜汤。
然后又开始手忙脚乱的去切猪。
“太白兄,猪不是这么切的,你要先扶住,然后这样前前后后的慢一点,才能进入刀里面,你那样硬来是不可以的。”
听了陈楚的教导,李白切的时候,还是有一些慢。
不过好在猪也用不了多少,所以差不多花了十分钟的时间,李白终于切好猪放在砂锅里面。
最后又在陈楚的指导下,放好适量的三七和枸杞,以及之前切好的葱结姜片。
“然后是用皮纸封住口是吧?”
“对,记得一定要浓烟是一些,不然里面的香味回跑掉。”陈楚再次解释。
“接下来呢?”
“接下来,就把这个放在笼屉里面,然后用旺火蒸大约一个半时辰左右。”看着李白照做,陈楚又问:“需要我帮你生柴火吗?”
“这个不用,我自己来,这个我会!”李白心想着生火有什么难的。
结果这个时候正好外面有客人来了,陈楚过去招待,结果客人只是打算买点酒回去,陈楚又帮着对方打了一些酒。
可是客人拿了酒付了钱之后并没有立即走。
“你这屋子里什么味道,是不是后厨着火了?”
陈楚这才反应过来,李白还在里面呢!
这家伙该不会把自己的厨房点了吧?
于是先谢过客人,然后在对方差异的目光之下飞奔到厨房。
刚进去就看到一个满脸被烟熏的雀黑的男人露着大白牙冲自己笑。
“子秀,我点着了!”
看样子还得意的。
陈楚也不知道该说什么好:“不错,不过我觉得你还是先去洗把脸比较好。”
“洗脸?为啥?”
“你自己把水盆段出去照照就知道了。”
李白这才将信将疑的把水盆端到外面去,结果发现自己的脸乌漆麻黑的,直接把他自己都吓了一跳。
好不容易才搓干净之后,李白却总能感觉到自己上一股烟熏味。
大概是头发上也沾染到了吧?
不过算了,管他呢,这次他觉得自己做的还是很满意的。
听着外面的水声,陈楚一边打开所有的窗子散烟,一遍感叹道:“李白现在到底还是刚出来两年,不够稳重啊。”
想到这里陈楚又想到课本上面的静夜思插图上的老头李白。
把一个26岁的李白,硬生生的画成了老头子,结果还到处去推广,就算是为了迎合氛围那也得讲个基本法吧。
要是那图让李白看到了,估计恨不得当场跳起来打人。
一个半时辰,也就是三个小时,他们在外面的聊天中很快就度过了,陈楚掐着点不着急,反倒是李白哥一会跑进去看看,到跟前闻闻。
随着时间的推移,香味也渐渐的散出来一些,李白闻