做京都烤鸭！

    这时候莫亚余问道：“去那吃呢？哪里的最好吃？”

    一直听说京都烤鸭，尤其是那些地地道道的京都“京片子”，真是巨能侃！要是让他们说起烤鸭来，那真是“天花乱坠”、“欲罢不能”！

    章小蕾笑道：“要吃京都烤鸭。就得亲自到王府井烤鸭店去吃。否则，其他地儿都是白搭，根本就不是正宗的京都烤鸭，根本就吃不出那个味儿的。”

    莫亚余连忙道：“好，我们现在出发吧！”

    于是大家很快到达了目的地，入座之后，林昊苍跟莫亚余两人都非常的期待。

    很快菜就上来了。

    全聚德采取的是挂炉烤法，不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。

    这种方法既不让鸭子因被烤而失水，又可以让鸭子的皮胀开不被烤软。烤出的鸭子皮很薄、很脆，成了烤鸭最好吃的部分。

    挂炉有炉孔无炉门，一般以枣木、梨木等果木为燃料，用明火烤制。果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆、外形圆润、饱满；外焦里嫩，并带有一股果木的清香。细品起来，那滋味简直美妙的不可言喻。

    &吃，酥脆的鸭皮包裹着香气，鸭皮带着鸭油，一口咬下去，肥而不腻，面皮更是冲淡了油腻，配上香葱和虾仁，加上那种甜甜的酱汁，绝配！”莫亚余是一个货真价实的吃货。

    &好，我这辈子都没吃过这么好吃的东西。”

    &道菜真是达到了厨艺的顶峰，完美至极。”

    ··

    京都烤鸭很多种吃法，第一种，甜面酱加葱条，配上黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，把荷叶饼卷起来，真是好吃又美味。

    京都烤鸭的第二种吃法，是蘸着白糖吃，据说是由大宅门里的太太小姐们兴起来的，她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢把又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。

    而京都烤鸭第三种吃法，则是蒜泥加甜面酱，也可以配上萝卜条和黄瓜条，也是一种很受欢迎的吃法，蒜泥可以解油腻，片好的烤鸭蘸着蒜泥和甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特，这种吃法苏薇嫣也是很喜欢的。

    烤鸭上桌时各种配料都有。

    林昊苍，章小蕾，莫亚余三人将三种吃法一起来，先蘸白糖吃，再卷葱、最后卷蒜泥，一定要这样吃才会好吃，如果颠倒了这个顺序，怕是嘴里只有蒜泥的辛辣，很难体会到鸭肉的美妙，更无法享受那种渐入佳境的滋味，口感层次丰富的变化也体味不到了。

    午餐之后，林昊苍当即让保镖去联系这位大厨，出几倍的价格聘请它成为自己的私人厨师！

    &万年薪！

    &分钟之后，得到了回复，那位大厨同意了。