站，以客运站的客流量做个一天目标赚十元八元的小买卖，没有比做食品更合适的了。

    何艳霞在家里加工然后用个小车推到客运站大门口卖就行了。

    万峰想了想就想起上一世他家门前一个南方人开得烤鸡店。

    万峰对食品没什么研究但是以前他对什么事情都会去琢磨一阵，有一段时间他家边上那个南方人的烤鸡店就成了他琢磨的对象。

    一口一米多高的鼓肚子圆缸，在里面的缸口用钢筋做一个圆圈吊在里面，缸底做一个火盆样的装置烧碳。

    把前期腌制好的鸡挂在缸口的那个钢筋圈上烤，两个小时就能烤好。

    “做烤鸡？”何艳霞傻眼了，没做过呀。

    “很简单，前期把鸡处理干净后用配置好的调料进行一段时间的腌制，腌制好以后挂到特制的工具里用炭火烤就行，鸡咱们这里不缺，市场上就有卖的，买回来收拾收拾就能加工。”

    说起来确实简单，但是做起来就有点难了。

    万峰起先是想做个烤箱，但是有一些电热元件在这里不太好找，而且质量也不一定过关，再说那玩意可非常的费电，就改变主意用炭火烤。

    木炭这玩意儿到处都是，也不贵。

    说干就干。

    万峰到兴北商店买回了一口圆缸，焊了烤架把大缸改造成了烤缸，然后又跑到市场买了几只鸡。

    烧水把鸡秃噜干净，开始调配腌鸡卤水。

    腌鸡卤水需要的作料非常的多，首先要制作一个香料包，香料包里包含了十几种调料，什么迷迭香、沙姜粉、八角…等，取不同的克数用纱布包在一起，在锅里放几十斤清水放入香料包再加入盐，味精、糖各，葱、姜料酒等烧开。

    把收拾好的鸡放入卤水里浸泡，浸泡好以后腌制两天，待腌制好进行烤的时候再淋上脆皮水放到烤缸里烤盖盖烤一个小时，然后开盖再烤半个小时左右，待烤鸡烤上色即可出炉。