超级美食帝国 章一千七百一十八:玉骨三杯鸡_页2
驳,而是深以为然点了点头,眼中浮现出懊悔之色,牛妖圣那条胳膊多大的牛腿啊,居然被生吃浪费了,好气,好后悔,要不要再扯一条腿下来尝尝呢?
神宫附近,牛妖圣莫名打了一个冷战,彻骨寒意顺着脊梁骨往上窜。
“喏,尝尝看。”秦羽将没有使用的鸡爪递给鲲。
鲲接过鸡爪丢进嘴里,只咬了一口就直接吐了出来,连呸了好几声,一脸嫌弃地说:“怎么这么难吃,太难吃了!”
“这就是生吃和美食的区别,当然,在我们人类的美食之中,有些是必须生吃的,比如生鱼片,比如凉拌菜。”秦羽侃侃而谈,俨然一副教育者的样子。
“是这样吗?那好,下一道给我做生的,我不吃素,就给我做那个什么生鱼片。”鲲的注意力立刻就回到了吃上面。
秦羽颔首道:“可以,但有一点先得说明,你的吃法不对,必须改一改!”
“嗯?”鲲立刻瞪起了眼睛,绝对秦羽冒犯他了。
“你的吃法只能品尝到美食的一部分滋味,大部分都浪费了。”秦羽道。
“是这样吗?”鲲一听这话,怒色立刻变成犹疑,刚才如此美妙的滋味,居然还只是一小部分,那完全品尝得有多好吃?
秦羽道:“就拿刚刚那道玉骨三杯鸡来说吧,里面的奥秘就有很多,比如为什么要用米酒,比如为什么要用麻油,为什么要放九层塔,为什么要最后加米酒,再比如为什么叫玉骨,这些都直接关乎着美味的真谛。退一步说,就算不去了解这些,你也应该细嚼慢咽。这道美食甜中带咸,鲜而不腻,需要用味觉仔细品味其中变化。肉质柔韧富有嚼劲,越咀嚼滋味越美妙,那些充分渗入鸡肉的美味精华,都会随着咀嚼一点点渗出来,带来更加美妙的味觉享受。还有玉骨,我的玉冠银羽鸡骨骼如玉,经过特殊烹制后完全可以嚼碎,而且别有风味,你居然都坤吞了,不是暴殄天物是什么?”