超级美食帝国 章一千四百九十二:椰浆的妙用
美食大6刚刚推行度量衡改革,精确到克的称量设备还远远没有普及,既然白茗能精准报出整数克数,是否意味着她对重量也有绝对感知呢?
要知道,对重量的绝对感知和灵舌一样罕见,甚至更加罕见,时至今日,也只有锱铢使黄粱拥有常的重量感知力,不过即便黄粱的能力也比不上他,如果白茗能够拥有媲美黄粱甚至过黄粱的能力,其天赋绝对不比霍子轩和刘叶寒差。
面对秦羽的提问,白茗并无隐瞒,伸出右手道:“从小我的右手就特别敏感,尤其对重量和温度,哪怕一团小小的柳絮,我都能感觉到它的重量。所以平时做菜放调料放的比较准,大概就是这样。”
“告诉我这个柠檬多少克。”秦羽随手将一个柠檬丢了过去。
白茗下意识接住,用右手掂了掂道:“八十六克,按照新的度量衡应来算。”
“只有右手吗?左手做不到?”秦羽点点头又问,这个柠檬的确八十六克,现在可以肯定,白茗对重量的感知至少达到了黄粱的水准,如果考虑称量度或许还有所越,只是不知道是不是她的极限。
白茗颔道:“恩,只有右手。其实一开始我也不清楚右手的感知到底能达到什么程度,读了度量新编找到标准后,才现可以精确到克。”
“只有右手也足够了,这道蒜香柠檬虾你做的非常好,只要按照阿雪刚才给你说的进行调整,肯定能……”秦羽说着将手伸向盘中,想再拿一个吃,谁料居然什么都没抓到。
低头一看盘子居然已经空了,左右再看看,老院主和段振声正啃的井井有味,还时不时唆吓手指,样子简直享受到不行,面前盘中虾皮堆了一堆,不用想也知道大半都进了他们腹中。
慕容雪摇摇手表示自己没吃多少,清漪做了个无奈的表情,她倒是也想多吃点,奈何老院主和段振声抢的太快,当着这么多人的面,她怎么好意思去抢呢?
“唉,早知道就先吃再说,可怜我的虾黄……”秦羽心中苦闷,却也无可奈何,只能退而求其次,开始品尝另外三盘蒜香柠檬虾。
果然不出预料,这三盘柠檬虾以霍子轩的最好,刘叶寒的次之,池晓生的最普通。
“池晓生,你的柠檬虾完全去掉了虾壳,不但让鲜美大打折扣,还让虾肉失去保护受到了损伤,这是你最大的败笔。”秦羽看向池晓生。
池晓生低着头完全没有听进去,反正都已经输了,错在哪还有什么意义呢?
“柠檬用量太多,酸味有点重了。”慕容雪只尝了一口就没有再吃,倒不是她挑食,好歹也是珍品美食,单独品尝还是很不错的,奈何刚刚品尝了白茗的柠檬虾,再吃池晓生的对比立刻就出来了。
见池晓生这幅样子,秦羽登时懒得再理,看向刘叶寒接着说:“你没有破开虾壳,直接挑掉了虾线,技术很不错,但你忘了一点,这样会非常影响入味,所以你的这道柠檬虾,鲜美和酸甜并没有完美结合起来。”
清漪接着说:“柠檬的用量也有点过了,没有灵舌我也可以尝出来。”
刘叶寒态度要比池晓生好些,但整个人还是有点恍惚,因为他知道自己已经输给了白茗,与魁失之交臂不说,身为刘家嫡系,输给默默无闻的对手,他真的感觉很丢脸很难堪。
秦羽最后看向霍子轩,并没有直接点评,而是问:“你的这道柠檬虾里是不是加了椰浆?”
霍子轩咽了口口水,脸色还是有些苍白,点点头道:“以前去南方的时候,我觉得椰子很不错,可以入菜调味增香,却没办法移栽到我们姜国,所以我作了许多浓糖椰浆块保存备用,刚才觉得可以试试,就用了两块。”
“恩,不错,你选对了,椰浆的确可以给柠檬虾增香,这是你这道柠檬虾的点睛之笔。”秦羽终于给予肯定。
霍子轩豁然抬头,眼中重新燃起希望的光芒。
老院主拿起第三个大虾嘬了一口赞道:“难怪感觉有股别样的醇厚甜香,原来用了椰浆,你小子看来也动脑子了。”
段振声也忍不住再次伸手,剥掉虾壳塞进嘴里大口咀嚼,含糊赞道:“不错不错,难怪味道这么好,尤其汤汁比单独用柠檬和糖调制的更纯更粘,剥掉虾壳裹上一层真的特别美味!”
慕容雪舔了舔嘴唇微笑