下的瞬间里面的汁水就在嘴里炸了，质地很像蛋黄，但是在口中的味道完全和一个正常的蛋卷一样，甚至连洋葱的焦香都在里面。严格来讲，这里土豆洋葱蛋饼在西班牙就是每个小酒馆里都会卖，每家都会自己做的那种土豆洋葱蛋饼，算是西班牙的国菜。

    “嗯嗯，非常不错，很有意思的料理！”

    杨明擦了擦嘴，喝了一口水润润喉咙，清除掉嘴巴里面的杂味，便开始试吃下一道菜。

    远月餐厅膨化处理的腰子也很别致。最开始的时候，杨明并没有注意到菜单上写的是腰子，因为它是用肝儿烹制的，微苦的味道，让舌苔在接受了这么多精致微妙的复杂口感之后，再次清醒过来。

    感觉怎么说呢，这有点卧薪尝胆的那种味道。

    对于猎奇的人来说，这是一种很新奇的体验。

    不过对于杨明，却有点难受了。

    吃过正菜后，便是饭后甜点，这是一层类似巧克力膜包着的汁水，汁水里面是加了松露油的，所以有很浓烈的松露味道。

    咬了以后会爆开，所以要整颗吃，里面还有些颗粒感很强的小东西，给人的感觉就像是刚从土里刨出来的松露一样，很有自然野趣的吃法。

    苹果和鸭肝的造型很美貌，烹饪的处理方式也没有辜负这两个本来就极为相配的食材。

    用白芦笋和松露做的仿和路雪方砖，菜上来是冷冻的，更是让杨明感动。这岂止是情怀啊，满满的怀旧风呢。充满了上个世纪九十年代欧美风情，味道也好得无与伦比。

    此前杨明从来没想过白芦笋还可以做出这样的味道，清凉、清甜、清香，和一般厨师追求的白芦笋爽脆口感的做法完全不同。