菜谱一出，孙晶马上成了工人嘴中善心的东家娘娘，明代不是没有雇工，但基本上东主只负责中午一顿饭，同时还只是红薯稀粥配咸菜，像孙晶这种不计成本的保证工人体力，这种东家不说海南岛，就是整个中国也没有出现过。

    新食堂建立的好处立竿见影，工人的热情大幅度提高，单位时间的生产效率也成倍提高。但新食堂也有一点坏处，就是太耗粮食了。

    每名工人每天需要五斤大米、一条咸鱼、一两猪肉，在加上食盐若干，这种生活标准已经赶上府城外一些富农了。虽然可以提高工人生产热情，但库存粮食却很快下降。

    赵福祥前期买来得一百石精米很快吃光了，这时黑心资本家赵福祥回来了，他看到这么吃也不是办法，让孙晶将精米都换成了糙米，同时在饭中加入了一半的红薯。

    虽然粮食问题解决了，但副食品却没法保证，孙晶的意思是自己生产，反正村里那些妇女闲着没事情，&nbp;让她们打鱼腌制咸鱼不就行了。

    赵福祥想了一下否决了这个主意，很简单，孙晶的意思是搞以前那种企业终身制，也就是工人的生老病死企业都管了，虽然这种体制可以保证前期工人的积极性，但随着企业的发展，很快就会显现出僵化来，后世国企改革就是一个例子。

    所以赵福祥不准备在明代重走老路，而是一开始就是完全的市场化。经过赵福祥的劝说孙晶也很难能可贵的同意了一次，毕竟后世的例子摆在那里。

    孙晶决定后开始在市场上收购咸鱼，因为采购量很大，很快就有商人上门提供，同时孙晶引进了后世的竞标制度，保证咸鱼质量的同时还压低了成本。

    虽然孙晶的采购价格比市场上低了两成，但因为量很大，那个包姓商人还是咬牙答应下来。

    除了咸鱼，其他食品也走的这条路子，每种食品都有两到三个供应商，如果发现食品有问题马上更换供应商。

    那几个商人虽然心中暗骂孙晶真是吃人不吐骨头的地主婆，但为了赚取价值，只能点头答应。虽然现在这些商人心中大骂赵家黑心，但这些商人知道白沙村未来的情况，这时候估计睡觉都会被笑醒。

    虽然这种市场化采购增加了一些成本，但相对比却省下了大量的人力成本，最起码赵福祥不用为了上百人的吃饭问题每日出去采购了。

    随着食堂慢慢走上正规化，孙晶的时间越发的多了起来，孙晶借着食堂形成的良好口碑，开始无偿的为村民看病。

    明代穷人大部分疾病都是因为营养不良，孙晶有医生的底子，在加上赤脚医生手册的加持，很快治好了几个村民眼中的疑难杂症，就这样孙晶又获得了医仙的头衔。

    与风风火火干事业的儿子儿媳不同，奶奶马桂兰负责的是农业，作为市农科站高级农艺师的马桂兰，对农业这一行太了解了。就算在科技大发展的后世，农业也是一项投入高产出低靠天吃饭的活计。

    马桂兰在穿越的第二天，就在距离海滩的二里处开辟了一亩农田，同时将带来的土豆切块后种了下去，经过十多天的精心照顾，这些高产的土豆已经开始出苗了。

    土豆耐盐碱耐寒，海甸岛这种沙土地十分适合种植土豆。土豆利用块茎无性繁殖时，种块在土温5～8度的条件下即可萌芽生长，海南岛这时的夜间温度在零度以上，白天的温度在10度左右，正适合土豆块茎发芽生长。

    为了伺候这些土豆祖宗，赵志宽专门给马桂兰拨了两个资深农妇，让她们帮助马桂兰来种地，毕竟马桂兰已经六十七岁，指导一下没问题，但身体力行实在干不了。

    两个三十多的健壮农妇，在马桂兰的指导下将土地深挖二十厘米，同时按照每亩五百公斤的比例施入底肥。接下来将切好的块茎放入垄沟，按照行距70厘米、&nbp;株距20厘米的距离排列，租后盖上覆土。

    如果在后世，还要使用一些尿素或磷酸二氢钾加快块茎的发芽生长，但明代可没有这些肥料，只能这样了事。

    最后一步就是浇水了，土豆虽然对土地没什么要求，但及其需要水分，特别是发芽与成长期，一亩土地从发芽到成熟需要浇灌15～20吨的水。好在海甸岛这里地处南渡江，虽然江水中含有大量有机物不适合饮用，但用来给土豆灌溉在适合不过了。