方菜系为主，他这西南胃，来了这段日子，还真不是很符合。

    几人开心地坐上车，直奔国宴饭店。

    总经理和厨师长都在饭店门口等候。

    下车，何欢打开后备箱，把郭师傅的行李箱拿下来。

    郭师傅把泡沫箱抱下来。

    何欢为双方做了介绍，递交程局发过来的经过政审的简历。

    总经理看了，点点头。

    能见国宴厨师长，那是厨师界的荣耀，郭师傅躬身握手，十分激动，就差作揖了。

    厨师长却打量着郭师傅，就是一个粗朴的山野汉子，不是那种高档餐厅的大厨形象。

    毕竟是国宴，不能整得跟路边馆子一样。

    但也没说什么。反正试菜不适合，还可以让他回去嘛。

    “你先休息一下，明天再试菜吧。”

    “现在就试！”郭师傅抱起泡沫箱，一口山野味的云州普通话，“菌子是我凌晨和同事们上山捡的，挑最好的装箱，抱着上了飞机。明天就得扔！放到晚上都不行，要保持最鲜的本味，现在就煮！”

    这个山野汉子突然露出一个三十年与菌子打交道的厨师那不容置疑的口气。

    竟然把接待了无数元首高官的厨师长给震住了。

    对他多了一些欣赏。

    何欢也开心地看着郭师傅，那必须是专业，才有这种底气！咱们菌子，不容诋毁！不容怠慢！

    何欢把他的行李箱放一边，郭师傅也不管了，抱着泡沫箱，就让厨师长带他去厨房。

    厨师长只好点点头，云州人果然都有些野气在身上啊！

    几个服务员伸手帮忙，郭师傅抱着泡沫箱，胳膊一拐，像护孩子似的。

    何欢和金导都忍不住笑了。

    服务员莫名其妙，这师傅还怕他们抢菌子吗？

    走进厨房，何欢也是第一次进国宴饭店的厨房。

    很新奇，东看看西瞧瞧，各种厨具、餐具，果然高大上！

    厨师们都穿好了雪白的衣服戴好了雪白的帽子，严阵以待。

    郭师傅抱着泡沫箱，厨师们也好奇地看着云州来的菌子和菌子厨师。

    厨师长介绍：“这是云州来的厨师郭师傅，专门做蘑菇的。”

    “菌！”郭师傅义正言辞纠正。

    金导大笑。

    厨师长也忍俊不禁，“对不起，专门做菌的。”

    “大家好！”郭师傅有点腼腆，估计也没到过这么高大上的厨房，“我第一次离开云州，请大家多多指教。”又鞠了一躬。

    看他又有点紧张了，何欢笑道：“第一次离开云州，就是护送菌子进京。”

    大家笑起来，对泡沫箱里的宝贝着实好奇！

    说到菌子，郭师傅又露出慈父般的笑容，“是的，我从小就在山上捡菌，捡来就煮。十七岁就当了厨师，也是自己到市场去选菌。我知道每一种菌味道释放得最好的时间，时间不对是会见小人儿的。”

    大家害怕地看着他，国宴上大家一起见小人可还行？

    真是来下毒的？

    “但是我煮菌，三十年了，无论是家人还是客人，从来没有一个见小人的。”

    大家松了一口气，对他也佩服起来！云州的菌子果然还是要云州的厨师来做啊！这才是菌子烹饪专家啊！

    “菌的时间掌握非常重要，时间不够见小人，时间长了又失去了最好的味道。我们全菌宴餐厅，每桌都有一个钟，服务员定时帮客人煮每一种菌。我不用看钟，也知道什么时候该煮什么菌，煮多长时间。保证安全！”

    何欢倒是不担心，还有他呢！中不了毒！

    一个从采集到上桌，全盘参与的厨师，厨师长也肃然起敬，伸手，“请。”

    引着他到洗菜池边。

    在大家好奇的注视中，郭师傅打开泡沫箱，像对待刚出生的婴儿一般，粗糙的大手温柔地拨开树叶覆盖着的菌子，叫醒这云州森林里的小精灵：咱们到京城啦！

    随后轻轻拿起来，真的好脆弱，手重一点，它们只怕就碎了。

    所以这宝贝，真得在本地吃，采回来就吃。

    看了这带着湿润红土的宝贝，厨师长担心道：“这些能放到国宴的时候吗？”

    “当然不能，过一天就稀了。”郭师傅说，“不用担心，国宴当天，他们会清晨采摘菌子，派专人送来。这段时间云州都是一阵大太阳一阵雨，到时候菌子会更多。”

    “啊！”厨师长松了一口气，专注地看着郭师傅给带着红泥巴和草木屑的菌子洗澡。

    像给新生儿洗澡一样，郭师傅娴熟又轻柔，调好了水流，细细地冲洗，尽量维持着菌子的完整。

    见他洗白白一个小家伙，厨师长连忙亲自把一个长长的沥水鱼盘放在旁边。

    一个个漂亮干净的菌子乖乖地排列在洁白的盘子里，看起来就很好吃，大家忍着快要涌出的口水。金导站在旁边，目不转睛。

    洗好，厨师长又亲自带郭师傅到切菜区。

    郭师傅把每一种菌子切好，不同种类分开摆放，保持着它的形状。

    所有人就等着菌子下锅了！

    好期待！

    这山野汉子，对待起菌子来，真是手法娴熟，温柔耐心。

    绝对是一个专业菌子厨师！

    “小白龙说除了菌汤，还要做个菌子炒饭？”

    “是的。”厨师长道。

    “那请帮我把米饭凉好。”

    “好的。”

    一群人看着郭师傅做菌子。

    有些部分看着好好的，就被他切掉扔垃圾桶了，大家觉得好可惜！金导说：“我第一次想捡垃圾桶的东西吃！”

    何欢都快笑死了，“你不要这样。因为要保持一致的口感，所以可能有些部分会被处理掉，我也不懂。”