良人钦佩的感叹道。

    “这里是一份烤馕。”亚当说着，把另外一份装着烤馕的篮子放在了他们面前，“我相信待会你们会需要这个东西的。”随即他轻轻掀开了盖子：“那么，请品尝……”

    锅盖打开的瞬间，水蒸气便迅速扩散开，随之而来的是一股无比浓郁的香味。

    “啊……”白仁宗闭上眼睛感受了一下，“羊肉的香气，简直快要醉倒了。”

    水蒸气散开之后，白仁宗看了看这份炖菜。

    从视觉效果上，能看到小块的羊肉、切成丁的胡萝卜、切成条的土豆，这锅炖菜里几乎没有任何汤汁，只有一层糊在食材表面的浓稠酱汁，看起来应该是用的番茄。

    白仁宗忍不住咽了口唾沫：光是看这层酱汁，就知道这锅炖菜味道会多么浓郁了。

    炖菜其实说白了就是火与水的战斗，厨师得控制好这两样，炖菜才会足够粘稠而又不至于太干口，粘稠的汤汁才能在食材上挂上味，和勾芡差不多的道理，而区别在于这份粘稠的汤汁是“炖”出来的。

    白仁宗先舀起一勺尝了一口，然后闭上眼睛仔细感受着口中的各种味道逐渐化开：“啊……果然，这个浓郁的味道真是太美妙了。羊肉、土豆和胡萝卜都已经炖到很软烂的地步了，用舌头轻轻积压就能化开。但最美妙的，还是这个粘稠度。”

    说着，白仁宗抓起了一片烤馕：“其实，炖菜的关键就是看留住了多少水分，水分太多会让炖菜太稀，食材寡淡无味，水分太少食材又太干，味道也会很咸。所以，留住恰到好处的水分是重中之重。而当一份炖菜做到这个地步时……”

    白仁宗撕下一些烤馕，然后在自己那份炖菜里蘸了蘸，一口吃下去，一脸幸福的表情：“这份炖菜的主角，就已经不是里面的材料，而是这些汤汁了。食材所有的精华都完美的融入到了这汤汁里。”

    回过神来后，白仁宗清了清嗓子：“当然，这份炖菜其它地方也很完美。里面除了羊肉、胡萝卜、土豆之外，还有洋葱、甜椒、月桂、大蒜、橄榄油、胡椒、藏红花和杏仁。吃下去第一时间是浓郁的酸甜和咸口，然后是被各种香味所浸透的羊肉，那特有的羊膻味简直绝了。”

    “但让人钦佩的，还是这等料理手法了吧？”艾伦·罗布斯皱眉道：“要用好这个锅可不是那么简单的，因为加的水分很少，所以和普通的炖菜添加的调料肯定不一样，否则味道会很重。想必是对这种厨具用得很熟悉了……”

    “我认为吃羊肉最重要的不是消除羊膻味，而是‘美化’羊膻味。”罗西尼·萨勒诺解释道，“而这份炖菜，就是利用‘炖’将所有食材的香味与羊肉的膻味融合到一起，成为了一股特别美妙的味道，真是太好吃了。”

    四位评审依依不舍的看着面前这份炖菜，这份炖菜和手中的烤馕太搭了，吃起来特别香，他们很想继续吃下去，但奈何还有另外七个人等着他们点评呢。

    “说实话，亚当主厨总是这样第一个端上这种令人惊艳的作品，让其他人很有压力啊。”白仁宗托着下巴调侃道。

    但另一个人来到他面前，淡淡的说：“不存在的。”

    白仁宗看了看杨桦，饶有兴趣的说：“哦？杨桦主厨今天很有自信呢。”

    “这可是我的领域。”杨桦微微笑道，将面前的托盘上的几盘炖菜放在了评审们面前，然后在他们中间摆上了一篮面包：“请趁热品尝。”

    “是blae-de-veau……”艾伦·罗布斯说了一句法语，“白汁炖牛肉。”

    面前的汤盘里的是一份白色的浓稠炖菜，可以看到有胡萝卜、口蘑、牛肉、洋葱以及两片月桂的椰子，但是里面还有些黑色和红色的未知颗粒物质。

    “这可是相当经典的法国菜了。”罗西尼·萨勒诺期待满满的笑道。

    白仁宗舀起一勺炖菜尝了一口，然后忍不住笑了：“杨桦主厨这意思，感觉就好像是在嘲讽亚当主厨‘哼，要制作出一份口感粘稠浓郁的炖菜还需要那种奇形怪状的厨具？’一般。即便只靠普通的厨具，杨桦主厨也能制作出毫不逊色的粘稠炖菜来。”

    说完，白仁宗正色道：“小牛肉、胡萝卜、土豆、蘑菇、香草、月桂，白汁是用奶油和鸡汤熬制而成，里面加了黑胡椒调味。甜咸口为