我真没有喷人啊 第444章:主场_页2
严肃,但是一看到你就忍不住笑了。”“酸死我了。”
但现场的评审们都惊呆了:“烤蔬菜?!”
托盘里的蔬菜种类很丰富,可以看到胡萝卜、土豆、芦笋、南瓜和玉米,但不是普罗旺斯炖菜那种烤蔬菜,而是摩洛哥烤蔬菜那种,在蔬菜表面撒了一层橙色的配料。
要知道,松露本身就是一种味道强烈的菌类,所以大家都会用一些同样有强烈气味的食材来与其搭配,否则就只有两种结果。
第一种是松露给得太多,完全盖掉了别的食材的味道,只能尝到松露的那种强烈土腥味;而第二种是松露给得太少,根本就吃不出松露那特有的香味。
而韩嘉怡居然用烤蔬菜来与松露搭配……这实在是一个疯狂的选择。
“木木,你知道我爱你。但是如果你做得不好吃,我会毫不留情的批评你的。”白仁宗抱起了胳膊严肃的说。
韩嘉怡娇哼一声:“你又不是没有批评过,我就是在你的批评中一路过来的。”
“那代表了我对你的爱呀。”白仁宗笑了,然后叉起一份烤土豆尝了一口。
“我太天真了……”白仁宗捂住了嘴巴皱眉道。
这份烤蔬菜的特别之处其实不在于蔬菜,而是在表面的那层辅料上。
“这烤蔬菜表面的那层粉末,是用大蒜粉和糜子面制作的……”白仁宗笑着说,“大蒜粉、梨麦和糜子面,与表面的松露结合之后,形成了一种……栗子的甜香和桂花的香味。让这些蔬菜吃起来有了一种爽脆的口感和迷人的香气……你猜怎么着,蔬菜也能这么美味!”
“吃了那么多奇怪的东西了,吃点蔬菜和粗粮调理一下肠胃嘛。”韩嘉怡莞尔道。
“她是不是很体贴?”白仁宗自豪的说。
“而且很有才华。”艾玛贝瑞说着,叉起一份烤南瓜吃了下去,然后闭上眼睛陶醉的叹了口气:“哦,我觉得自己被彻底治愈了……这姑娘真是,可爱得让我想一口吃掉她。”
艾玛贝瑞向韩嘉怡笑着眨了眨眼,而韩嘉怡一个激灵,下意识的向白仁宗那边挪了挪。
“真是意外,没想到蔬菜居然真的能与松露搭配,而且处于这种不相伯仲的状态。”卡尔·白兰度皱眉沉思着,“平心而论,这道料理的冲击力其实没有前面几道那么强烈。但它所展现出的创意和手艺,都丝毫不比前面几位逊色。”
“怎么说呢。”山本裕人托着下巴,“这姑娘,乍一看她的料理是一种温柔治愈的类型,但是她的想法,让蔬菜与松露搭配……可以说是充满了野心和霸气呢。”
“我觉得山本先生确实说到了点子上。”白仁宗笑了,“这姑娘在想法上确实很有野心,你知道她还曾经想做出‘云’一样的料理,而且最终成功了吗?”
“哦!听起来很有意思,我很有兴趣品尝一下!”卡尔·白兰度兴奋的说,“我知道你的餐馆,我会抽时间去拜访一次的!”
众人正在兴奋的讨论着韩嘉怡的料理,但这时候最后一位厨师打断了他们。
蔡佳端着她的料理走上前,而她甚至还没有放下自己手中的托盘,一股浓郁的香气便弥漫开。那股彷佛香味彷佛是麝香与薰衣草的结合,若有若无的挑逗着众人,还没有看到料理长什么样,就已经挑起了众人的食欲了。
“哦,我怎么会忘了她呢……”卡尔·白兰度拍了拍自己的脑门。
蔡佳可是香料的女王,像松露这种气味强烈的食材她肯定不会陌生,毫无疑问这个主题是她最擅长的类型。
今天,这里,是她的主场。
“polenta……”看着托盘上那份料理,艾玛贝瑞有些惊讶的说。
这份料理看起来有点像班尼迪克蛋,一种将溏心蛋、火腿和酱汁盖在英式松饼上的料理,只是下面的松饼换成了玉米湖煎成的煎饼,鸡蛋上方淋了少许黑色的湖状物质。
“你是把黑松露处理过了吗?”白仁宗有些意外的问。
因为在别的厨师手中,黑松露都只是切片或者磨成粉然后直接洒在成品的菜式上,但黑松露本身并没有经过任何加工处理。因为这种材料在经过处理后味道反而会变弱,所以直接以生的状态洒在成品料理上就是最好的使用方式了,然而这