什么的，成本都不超过两百吧？”杨洁不满的滴咕道，“这要卖四百多，就太夸张了……”

    “那行，咱们待会看看谁猜得准。”白仁宗笑着说，继续道:“而这个毛氏红烧肉，用的黑猪肉的五花肉，这一碗猪肉大概有一斤左右，我认为价格应该在一百五的样子。妈你怎么看？”

    “我觉得，五六十差不多了。”杨洁回道，“一斤五花肉也就十几二十块，这凭什么卖一百五？”

    接着白仁宗翻了翻全家福:“全家福，分量不算很多，但里面的材料不少。鹌鹑蛋、肉卷、尤鱼、白菜、嫩笋，汤底是用的猪骨高汤，其它材料没什么特别的。一百二吧。”

    杨洁连连摇头:“我觉得就五六十。”

    白仁宗笑着点头，然后继续道:“这个腊味合蒸，我觉得很不错，大概是这一桌菜里我觉得最好的……”

    王蓓在摄像机后方笑着解释道:“因为它是桌上最不辣的一道菜。”

    弹幕:“666！”“小北虾仁猪心了。”“这神补刀，是小北本人没错了。”

    白仁宗狠狠瞪了王蓓一眼，继续道:“里面有腊肉、腊鸡、腊鱼，倒入鸡汤、豆豉、料酒、姜、剁椒和白糖下锅蒸，味道其实很柔和，不是很咸，但是腊味很足。”

    沉吟了一会儿，白仁宗回道:“这道菜的价格我不是那么有把握，感觉应该在七十左右吧，毕竟每一样的分量都不多；然后是这个蒸鸡蛋，这么几个鸡蛋，三十块差不多了吧？湘西外婆菜，一点外婆菜和一点肉沫，加小米椒和青椒爆炒，五十以内……”

    白仁宗逐一给出自己的报价，杨洁也给出了她觉得合理的价格。

    最后，由韩嘉怡公布答桉:“剁椒鱼头的价格是四百二十八；红烧肉的价格是一百六十六；全家福的价格是一百八十八；浏阳蒸鸡蛋是三十三；湘西外婆菜是四十二……”

    韩嘉怡忍不住感叹道:“好厉害，全都猜的八九不离十！”

    “你这个兔崽子，是不是提前在网上看过的？”白岩峰在旁没好气的质问道，“现在在这里装神弄鬼湖弄观众呢？”

    弹幕当时就乐了:“这是亲爹吗？现场拆台。”“你们不懂了吧？这叫唱黑脸。”

    “我需要吗？”白仁宗苦笑道，“我们今儿早上来菜市场补充房车上的食材时，不是大致了解了一下当地的菜价吗？”

    说着，白仁宗搂住了自己母亲的肩膀:“我妈说得其实也差不多，但她只算了菜的成本，像餐馆的人工费啊、门面租金啊，这些成本她没有算进去。你服务生、厨师的工资都得从这里面来吧？门面的租金也得算进去吧？然后餐馆毕竟是要赚钱的，你不可能按成本价去卖。算上百分之三十的盈利，最后就得出价格了。”

    “哟？可以的啊，臭小子，还挺精的……”白岩峰饶有兴趣的说。

    “当然，我只是按百分之三十的盈利来算的。有些店也可能把盈利堆到百分之五十的。但是我认为盈利百分之五十的店，就稍微有点黑了。”白仁宗回道，“举个例子，御膳坊大家还记得吧？他们家那成本啊，盈利估计高达百分之七十。”

    弹幕:“御膳坊又被拉出来鞭尸了。”“每日一膳。”“老白这舌头又升级了啊，以前只能尝得出里面的材料，现在连价格都能尝出来了。”

    “餐馆吃得多了嘛，自然就知道了。大部分餐馆都是按照百分之三十来盈利的，这属于一个比较合理的价格。”白仁宗回道，“那行，今天的直播就先到这啦。”

    接下来就是正经的吃饭了，白岩峰和杨洁还在热烈的讨论着。

    “你别说，咱家孩子这吃东西还挺专业哦？”杨洁调侃道。

    “确实。”白岩峰点头道，“点评起来有模有样的。”

    “伯父伯母，你们平时不看老白的节目吗？”王蓓好奇的问。

    “嗨，你伯父伯母哪知道d站什么的呢？我们这些老家伙只会看电视。”白岩峰回道，“这小子，d站上的节目拍得怎么样啊？”

    “可厉害了！”王蓓严肃的说，“特别专业！很多世界知名的厨师都是为了让老白品尝才特意跑来参加节目的！那款节目能办的起来，完全是因为老白够专业！”

    “这么厉害吗？”杨洁有些意外的问，“