包肉！漠北的篝火我听你哥说过，烧吧烧吧，那盆里面有条鱼，架在上面烤，一定很美味。”陈三水没等夜呆呆回答，便接茬了，还说的一脸煞有其事。

    夜呆呆切肉的动作一僵，没忍住笑了出来“错，大错特错，锅包肉只是一种叫法，等下我做出来你们就知道了。”

    说着她将生姜和大蒜切成片放在一个小碗里面备用，切好的肉片放在碗里撒上些许食盐搅拌均匀。

    腌制十分钟。

    这过程中，夜呆呆做了一个醋溜白菜。

    这里夜呆呆没有找到淀粉，便直接用红薯粉代替了。加入少许清水搅拌成糊状。

    起锅烧油，等油烧到七分热的时候，将肉片放入油里面煎炸直到金黄色。

    捞起来后，等油烧到八九分热的时候，又放下去炸一遍。

    半分钟即可，捞起来后，锅底留油放入葱姜蒜爆香，放一勺糖，清水少许，醋一勺搅拌融化后，倒入搅拌好的红薯粉小火熬成粘稠状，这时候将炸好的肉片放进去，搅拌均匀后撒上葱花装盘。

    肉片呈金黄色，葱蒜的香味四散开来，不由得让人食指大动。

    “这就是锅包肉？”陈三水咽了咽口水。

    夜呆呆点点头“当然，卖相还不错，今日人多，我多做几个菜。家里有酸菜，这条鱼我准备做个酸菜鱼。”

    陈三水看着她一把将鱼提了起来，有些质疑的看着她“你还会杀鱼？”

    “你觉得呢？”夜呆呆笑看着他。

    不知道怎么的，他很不合适宜的想起了那位阿苑夫人，不由得头皮一麻，一个劲的给灶里面添柴，不说话了。

    夜呆呆开始处理手上这条鱼。重重在地上摔了几下，便直接开膛破肚，去掉鱼鳞。

    砍掉鱼头洗干净，刀从脊背下手将鱼切成两片。

    洗掉鱼肉上的血污，去掉鱼骨和鱼腩。

    手中的刀倾斜着从鱼尾开始切鱼，切好的鱼片放入食盐，搅拌均匀后用清水冲洗。反复淘洗几次，会让鱼片变得晶莹剔透，这样的鱼片口感极佳。

    打一个鸡蛋，过滤掉蛋黄，将蛋清和少量红薯粉，野花椒和食盐腌制备用。

    酸菜焯水备用，红辣椒切成断备用，先前的鱼头和鱼骨洗干净拿过来放入热油中爆炒，为了压制腥味，夜呆呆特意放了一勺白酒进去。

    放入葱姜蒜爆香后，将切好的酸菜放进去，炒两分钟后，兑入足够的水。

    大火烧开，等汤变成奶白色后，将里面的酸菜和鱼骨捞起来放在盛汤的小盆里面。

    等锅里面的汤烧开后，将鱼片放进去。

    鱼片煮好后，捞起来放在刚刚的酸菜上面。把鱼汤过滤后倒入盆里。

    锅里放油，加入切好的辣椒节跟野花椒爆香。然后淋在鱼片上。

    只听见吱啦一声，最上面的鱼片都卷了边。

    一个时辰后。

    一桌子菜挨个挨个上桌。陈三水被这道酸菜鱼赞不绝口，说这是他吃过最好吃的鱼片。

    其它的都是家常小炒。

    煮米饭的时候，夜呆呆削了几个土豆煮在里面，今天的米饭格外香。

    “姑娘，竟然不知道你做饭的手艺如此好。”胡鸳一脸羡慕的看着夜呆呆。

    “鸳姐姐，我阿姐会的可多可多了，二哥你最近胃口一直不太好，这鱼好吃，你多吃点。”夜明珠听到有人夸赞自家阿姐，笑得眼睛都眯成一条缝了，坐在夜星耀身边给他夹了好几块鱼肉。

    夜星耀摇头“你不是一直吵着想吃阿姐做的饭菜吗？给你吃。”说着就要夹给她。

    “我碗里有，夜笙给我夹了，二哥你多吃点，阿姐我说二哥瘦了，他还不承认！”夜明珠嘟嘴，虽然酸菜鱼很好吃，她却愿意分享。

    夜呆呆看夜笙一直扒拉米饭，给他夹了几块锅包肉“你们啊，饿了就多吃点，现在我回来了，保证你们天天有肉吃，阿婆也吃啊，我这次出去赚了不少银子，你不用这么省的。”

    胡鸳坐在神婆身边，见她不夹菜，给她夹了肉“阿婆，姑娘说的是真的，你辛苦了，多吃点。”

    神婆眼眶温温的，这是一群好孩子“哎，我多吃点，我想着省着点，给姑娘攒点嫁